简介:红烧带鱼的做法 做法一 1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟。 2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用。 3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。 4.炒锅放油,待... 浏览全文 >>
简介: 盐酥带鱼 原料:带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。辅料:盐1大匙、胡椒粉1小匙。 做法: 1 带鱼去头尾,切0.5厘米宽的长段,加入调味料拌匀。 2 腌入味的带鱼,拌入淀粉,放入油锅中用大火高温炸至酥黄。 3... 浏览全文 >>
简介: 主要原料: 鸡蛋、石灰、食碱、茶叶、苏木。锯末(或稻壳)等。 设备用具: 铁锅、铁丝。 制作方法: 按每250~270放鸡蛋用水2.6-2.9公斤计算,先将水加热,加入适量的茶叶和苏木(起调味调色作用),煮到水变为红棕... 浏览全文 >>
简介:材料: 扇贝肉,蒜瓣5-6瓣,葱一根,香菜一根; 调味料: 酱油1大勺,糖1小勺,鸡精1小勺,香油适量。 做法: 1; 蒜,葱,香菜,洗净切未备用。 2;调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀,倒入锅中煮开,改小火煮约5-8分钟,做成... 浏览全文 >>
简介:扇贝的做法;扇贝的做法大全 蒜蓉粉丝蒸扇贝 主料:切掉一半并且洗净的扇贝若干,粉丝,蒜,姜少许,葱少许 调料:盐,生抽(可选),植物油 做法:非常简单。粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽... 浏览全文 >>
简介: 做法一:清蒸 原料:鲈鱼1条(500~600克〕,熟火腿30克,笋片30克,香菇4朵,香菜少许。 辅料:姜片、葱丝各5克,盐5克,料酒15克,酱油少许,鸡汤50克。 准备:将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中;将火腿切成与笋片... 浏览全文 >>
简介:主料: 鲈鱼 葱段 火腿 香菇块 辅料: 盐 胡椒粉 黄酒 蒸鱼豉油 做法: 1、鲈鱼收拾干净后擦干水分 2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时 3、香菇泡发、圆火腿切片,姜切片、葱切段备用 4、将葱... 浏览全文 >>
简介:黄芪枸杞炖甲鱼 配料: 黄芪50克,枸杞子30克,甲鱼500克,生姜10克,醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量。 做法: 1、将黄芪用清水浸润切片布包;枸杞子洗净;甲鱼去内脏后切块;生姜洗净,切成片。 2、将以上材料一并... 浏览全文 >>
简介:主料: 甲鱼500克 辅料: 骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克 做法: 1. 将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净; 2. 将山药去皮,洗净后切成块; 3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐,并加入骨... 浏览全文 >>
简介:铁板鱿鱼的做法 主料: 鱿鱼 洋葱 辣椒面 调料: 孜然 芝麻 盐 花椒面 制作方法 1、鱿鱼洗干净,切好,洋葱切丝。 2、锅内油烧热,下入鱿鱼煸炒到水分全无,改小火。 3、加入辣椒面,孜然,芝麻,盐,花椒面,继续翻... 浏览全文 >>
简介: 鳕鱼汤 鳕鱼 (小)1只(1Kg)﹐生牡蛎200g﹐白菜叶2张﹐葱2棵﹐水6杯﹐盐1大勺﹐酱油2小勺﹐捣好的蒜2大勺﹐捣好的生姜1大勺﹐辣椒面1大 做法: (1)把鳕鱼洗净﹐除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净﹐捞在筐里。 (2)把白... 浏览全文 >>
简介: 红烧牛蛙的做法 配料:牛蛙两只(卖家已切好)红绿辣椒,大蒜,青蒜,花椒. 做法: 1、先将切好的青蛙放料酒,鸡精腌10分钟。 2、锅内热油放花椒,干辣椒,大蒜,把油煸出香味后放牛蛙,慢慢炒制.再放料酒,盐,糖,胡... 浏览全文 >>
简介:工具/原料 原料:鱼翅半两、扇贝丁少许、十三香粉、海鲜酱油、虾仁少许、葱、姜、花椒大料、高汤、盐、味精、食用油、淀粉。 步骤/方法 1.先将鱼翅泡至2个小时以上; 2.将泡好的鱼翅用清水投净,在放入冷水锅... 浏览全文 >>
简介: 香辣蟹 主料:蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 3.坐锅点火放... 浏览全文 >>
简介:冬瓜黑鱼汤的做法 材料:黑鱼500克,冬瓜500克 花生油30克,盐8克,味精2克,黄酒15克,白砂糖3克, 胡椒粉1克,大葱15克,姜10克 1. 黑鱼去鳃及内脏,洗净切段; 2. 冬瓜洗净,去瓤切片; 3. 炒锅放在火上,倒入花生油... 浏览全文 >>
简介:醋椒黑鱼汤的做法 配料: 渤海湾黑鱼1条(500克);姜片、葱花、香菜末;盐、白醋、胡椒粉、鸡精。 1、将鱼宰杀清晰干净,把鱼身依次片开,方便入味; 2、坐锅点火待油热,用小火把姜片、葱花和鱼煎一下,然后加水,大火炖... 浏览全文 >>
简介:黑鱼汤的做法 配料: 渤海湾黑鱼1条(500克) 姜片、葱花、香菜末、盐、白醋、胡椒粉、鸡精 1、将鱼洗净切快,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。 2、将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油(固态),然后再加入两匙植物油(菜油... 浏览全文 >>
简介:生蚝的做法生蚝蒸米饭 特色:鲜香可口,营养丰富。生蚝被称为“海的牛奶”,100克的生生蚝中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2,并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。 原料:酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大... 浏览全文 >>
简介:葱烧海参的传统做法 配料: 水发小海参1000克 精盐2克 大葱105克 味精3.5克 青蒜15克 湿淀粉 10克 姜末5克 鸡汤200克 姜汁27.5克 糊葱油50克 白糖27.5克 熟猪油150克 酱油12.5克 (约耗75克) 绍酒15克 制作方... 浏览全文 >>
简介: 一、红烧肉卤鹌鹑蛋 原料: 五花肉、鹌鹑蛋。 做法: 1、五花肉切块入冷水中,水开焯烫2分钟,捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热,下葱段姜片煸香,然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。 2、烹入料酒去腥,调入生抽... 浏览全文 >>
简介:一、烧猪蹄 材料: 猪脚,老姜,葱,干辣椒,冰糖(还剩3块没用),盐,鸡精,料酒一小勺,酱油 做法: 1.锅中加清水,把猪蹄放进去一起烧开关火。此时可以看到水面上有好多的沫沫,再次用清水冲洗干净~~注意,开水烫过的猪脚根部,... 浏览全文 >>
简介: 一、香辣虾 材料: 新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml)。 生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1... 浏览全文 >>