简介：红烧带鱼的做法 做法一 1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。 2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。 3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。 4.炒锅放油，待... 浏览全文 >>
简介： 盐酥带鱼 原料：带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。辅料：盐1大匙、胡椒粉1小匙。 做法： 1 带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。 2 腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。 3... 浏览全文 >>
简介： 主要原料： 鸡蛋、石灰、食碱、茶叶、苏木。锯末(或稻壳)等。 设备用具： 铁锅、铁丝。 制作方法： 按每250～270放鸡蛋用水2.6-2.9公斤计算，先将水加热，加入适量的茶叶和苏木(起调味调色作用)，煮到水变为红棕... 浏览全文 >>
简介：材料： 扇贝肉，蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根; 调味料： 酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。 做法： 1; 蒜，葱，香菜，洗净切未备用。 2;调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀，倒入锅中煮开，改小火煮约5-8分钟，做成... 浏览全文 >>
简介：扇贝的做法；扇贝的做法大全 蒜蓉粉丝蒸扇贝 主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干，粉丝，蒜，姜少许，葱少许 调料：盐，生抽(可选)，植物油 做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽... 浏览全文 >>
简介： 做法一：清蒸 原料：鲈鱼1条(500～600克〕，熟火腿30克，笋片30克，香菇4朵，香菜少许。 辅料：姜片、葱丝各5克，盐5克，料酒15克，酱油少许，鸡汤50克。 准备：将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中;将火腿切成与笋片... 浏览全文 >>
简介：主料： 鲈鱼 葱段 火腿 香菇块 辅料： 盐 胡椒粉 黄酒 蒸鱼豉油 做法： 1、鲈鱼收拾干净后擦干水分 2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时 3、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用 4、将葱... 浏览全文 >>
简介：黄芪枸杞炖甲鱼 配料: 黄芪50克，枸杞子30克，甲鱼500克，生姜10克，醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量。 做法: 1、将黄芪用清水浸润切片布包;枸杞子洗净;甲鱼去内脏后切块;生姜洗净，切成片。 2、将以上材料一并... 浏览全文 >>
简介：主料： 甲鱼500克 辅料： 骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克 做法： 1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净; 2. 将山药去皮，洗净后切成块; 3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨... 浏览全文 >>
简介：铁板鱿鱼的做法 主料： 鱿鱼 洋葱 辣椒面 调料： 孜然 芝麻 盐 花椒面 制作方法 1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。 2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。 3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻... 浏览全文 >>
简介： 鳕鱼汤 鳕鱼 (小)1只(1Kg)﹐生牡蛎200g﹐白菜叶2张﹐葱2棵﹐水6杯﹐盐1大勺﹐酱油2小勺﹐捣好的蒜2大勺﹐捣好的生姜1大勺﹐辣椒面1大 做法： (1)把鳕鱼洗净﹐除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净﹐捞在筐里。 (2)把白... 浏览全文 >>
简介： 红烧牛蛙的做法 配料：牛蛙两只(卖家已切好)红绿辣椒,大蒜,青蒜,花椒. 做法： 1、先将切好的青蛙放料酒,鸡精腌10分钟。 2、锅内热油放花椒,干辣椒,大蒜,把油煸出香味后放牛蛙,慢慢炒制.再放料酒,盐,糖,胡... 浏览全文 >>
简介：工具/原料 原料：鱼翅半两、扇贝丁少许、十三香粉、海鲜酱油、虾仁少许、葱、姜、花椒大料、高汤、盐、味精、食用油、淀粉。 步骤/方法 1.先将鱼翅泡至2个小时以上; 2.将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅... 浏览全文 >>
简介： 香辣蟹 主料：蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块; 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片; 3.坐锅点火放... 浏览全文 >>
简介：冬瓜黑鱼汤的做法 材料：黑鱼500克,冬瓜500克 花生油30克,盐8克,味精2克,黄酒15克,白砂糖3克, 胡椒粉1克,大葱15克,姜10克 1. 黑鱼去鳃及内脏，洗净切段; 2. 冬瓜洗净，去瓤切片; 3. 炒锅放在火上，倒入花生油... 浏览全文 >>
简介：醋椒黑鱼汤的做法 配料: 渤海湾黑鱼1条(500克);姜片、葱花、香菜末;盐、白醋、胡椒粉、鸡精。 1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味; 2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖... 浏览全文 >>
简介：黑鱼汤的做法 配料: 渤海湾黑鱼1条(500克) 姜片、葱花、香菜末、盐、白醋、胡椒粉、鸡精 1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。 2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油(固态)，然后再加入两匙植物油(菜油... 浏览全文 >>
简介：生蚝的做法生蚝蒸米饭 特色：鲜香可口，营养丰富。生蚝被称为“海的牛奶”，100克的生生蚝中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2,并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。 原料：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大... 浏览全文 >>
简介：葱烧海参的传统做法 配料： 水发小海参1000克 精盐2克 大葱105克 味精3.5克 青蒜15克 湿淀粉 10克 姜末5克 鸡汤200克 姜汁27.5克 糊葱油50克 白糖27.5克 熟猪油150克 酱油12.5克 (约耗75克) 绍酒15克 制作方... 浏览全文 >>
简介： 一、红烧肉卤鹌鹑蛋 原料： 五花肉、鹌鹑蛋。 做法： 1、五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。 2、烹入料酒去腥，调入生抽... 浏览全文 >>
简介：一、烧猪蹄 材料: 猪脚，老姜，葱，干辣椒，冰糖(还剩3块没用)，盐，鸡精，料酒一小勺，酱油 做法: 1.锅中加清水，把猪蹄放进去一起烧开关火。此时可以看到水面上有好多的沫沫，再次用清水冲洗干净~~注意，开水烫过的猪脚根部，... 浏览全文 >>
简介： 一、香辣虾 材料： 新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml)。 生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1... 浏览全文 >>
