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肉骨茶

材料：肉排8-10两（350克），肉骨茶调味品1包，蒜肉4粒，清水适量。

调味料：酱青12汤匙，生抽1茶匙，盐、胡椒粉各少许。

做法：

1、肉排洗净斩件，飞水过冷河，沥干。

2、适量清水烧滚，放蒜肉、肉排、肉骨茶调味品煮至滚，改文火滚至材料九成稔。

3、将调味料放入排骨茶内，再滚约片刻至材料够栈稔，即可盛出趁热饮。

注：

肉骨茶材料非常繁复琐碎，所以用现成调味器，方便得多。酱青即老抽。