花旗参百合炖鹧鸪汤(图文) 打印页面

用料：花旗参3g，百合10g，鹧鸪150g，姜片适量。

功用：花旗参味甘、微苦，寒；归心、肺、肾经；具有益气养阴，清火生津的作用；《本草从新》称花旗参“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜”；现代医学研究表明，花旗参还有抗缺氧和抗疲劳、抗心律失常、抗心肌缺血等作用。百合甘，微寒，归肺、心经；能养阴润肺止咳，清心安神。鹧鸪能补肺气，润肺化痰止咳。

制作：将鹧鸪去毛、内脏，洗净飞水切块，花旗参洗净蒸软切片，与洗净的百合、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。

适用人群：体虚气弱，干咳无痰；亦可用于虚烦多梦、消渴等症者。

注意事项：体质虚寒者不宜食用。