人参、鹿角胶、丹参、鳖甲、鹿角霜、
牡蛎、银柴胡、桑螵蛸、山药、黄芪、川芎、
当归、生地黄、熟地黄、白芍、香附、天冬、
芡实、甘草、乌鸡肉、墨鱼各100克．葱、
生姜、精盐、味精、料酒各适量。
将人参锉细末备用．其余装入纱布
袋巾，扎紧口，用温水将墨鱼洗净．乌鸡
宰杀，洗净，剔肉；将鸡架、纱布药袋、墨
鱼同入锅中，放入适量清水，煮汁备用。
将鸡肉入沸水锅氽透，捞出．用凉水
冲洗干净，切块，摆入蒸碗内，加上葱节、
姜片、精盐、料酒的一半，浇入适量的药
汁，上笼蒸至鸡肉熟烂，下笼，拣去葱节、
姜片，调入精盐、味精即成。
