补阴虚 虫草淮杞炖水鱼(图文)

简介
冬天要多让老人家补补，身体健康的时候吃好点，比有病才吃效果更好，正所谓三分治七分养，健康的身体是靠平时一点一滴的积累。

原料
水鱼半只（约500克）；虫草5克；淮山15克；杞子8克；红枣4个（去核）；陈皮1角（去白囊），姜4片。

制作方法

1》将水鱼放入镬中加凉水，然后加热，水快滚时水鱼会挣扎，按住锅盖，微滚后关火，浸10分钟左右（视乎大小），这个过程可以放水鱼的尿，较容易去水鱼衣；稍凉后劏开去内脏，斩件备用；

2》将处理好的材料放入炖盅，加约8-10碗热水，（有条件最好用玉扣纸封好盅盖）猛火炖4-6小时即可。

营养功效
这个汤水有补肺益肾，滋阴潜阳、补阴虚等功效，特别适合冬季饮用的汤水。