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番茄炒猪肝的营养价值

时间:2012-12-03 15:04:52   来源:人体穴位网  作者:www.xuewei360.com

番茄炒猪肝
    
方法:

    1.取50~100猪肝,洗净后切薄片,于滚水中烫一下取出;

    2.取3~4个番茄,洗净后切块;

    3.将猪肝入油锅炒至八成熟时,放入番茄块,炒数分钟,放入食盐调味。

    功效:补铁补血。

    猪肝含铁量很高,配上番茄里的维生素,可以说是天作之合,补血的效果非常好。
    
除了给人体补充维生素、强化补血效果之外,番茄还有美容的功效。番茄中的番茄红素是一种很强大的抗氧化剂,对人体的自由基有很强的清除作用,能有效缓解由各种辐射、日晒导致的皮肤衰老,减少皱纹和色斑。

    另外,番茄红素还对血管有明显的保护作用,能够预防动脉硬化,从而降低冠心病、脑中风等疾病的发病率。

    不过想靠吃番茄来吸收功能如此强大的番茄红素,需要注意一点:它是脂溶性的,不溶于水,如果只吃新鲜的番茄或者喝新鲜番茄榨成的汁,番茄红素很难被人体所吸收。所以,我们应该将番茄配油炒熟,让番茄红素充分溶解在油里。
 

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