吃红薯有什么禁忌？ 如何合理服用红薯？

红薯是许多人最喜欢的食物，含有大量的食物β-每100克胡罗卜素含有4.5mg，是蔬菜的四倍。那种吃红薯有什么禁忌呢？如何合理服用红薯？让我们一起好好了解一下。

吃红薯有什么禁忌？

不要和柿子饼一起吃

红薯和柿子不能一起吃，主要是因为柿子蛋糕富含单宁，而红薯含有大量的木薯淀粉，相互结合会在胃液消化酶的作用下产生凝结，刺激身体的胃肠道系统软件，引起胃肠道不适。

不能在吃之前把红薯皮去掉

甘薯皮含有大量的淀粉酶抑制剂，是一种抑制胃蛋白酶分泌和活力的天然生物制品，缓解人体消化系统的消化吸收，提高糖尿病患者的血糖水平。如果在食用前切掉红薯皮，也会失去淀粉酶抑制剂的功效，不利于自身健康。

青地瓜不能一起吃

红薯含有一种叫做茄碱的有害物质。服用煮熟的红薯时，龙葵碱会分解成焦亚胺，这是一种强烈的神经毒，会对身体中枢系统造成不可逆转的危害，甚至危及生命。所以吃红薯的时候一定要特别注意是不是青红薯。

不能和含维生素C的成分一起食用

甘薯含有维生素C分解酶，可分解维生素C，降低其含量，危害吸收效果。因此，在食用红薯时，不适合同时摄入含有维生素C的成分，如柑橘类。

如何合理服用红薯？

选好地瓜

选择新鲜、无损、色泽艳丽、纹理清晰的红薯。如果红薯表面损坏、凹痕、腐烂等，说明红薯经过长期储存，含有更多的细菌和霉菌，避免服用。

有效搭配食用

红薯只是晚餐中的一种。在均衡饮食的前提下，一日三餐不宜只吃红薯。为了更好地平衡各种营养元素的摄入，建议将红薯与其他谷类、蔬菜和水果、动物食品和蔬菜一起食用。

适当的烹饪方法

红薯的烹饪方法有很多种，可以煮、烤、蒸、炖，但每种烹饪方法对红薯的营养使用价值都不一样。建议采用不同的烹饪方法来保持配料的多样化，避免使用过多的油和盐。