盐可防面结团

在和面的时候，经常会碰到面结成一小一小团，和起面来不仅费力，而且很不容易。

报纸上介绍一个小妙招，就是在用水和面的时候，同时加入少许的一点盐混在一起进行拌和，那么干面就不易结成团了。那样和起面来，也非常顺手省力，蒸出的馒头也格外香。