泥鳅煲汤，养肝护肝

泥鳅煲汤，养肝护肝
  
  一提到甲肝、乙肝，很多人都会很紧张，总担心自己被传染上，一些很有能力的人甚至因为患有乙肝而被用人单位拒绝。虽然这种现象挺让人气愤的，不过这也提醒我们，平时就要重视养肝、护肝。

    汤师傅是单位里的技术员，为单位辛辛苦苦忙碌了几十年，身体也落下了不少的毛病，最近身体一直不大好，特别是肝功能指标总是不正常。搞得他心情很烦，上班也是心不在焉。

    大医院的专家建议汤师傅使用干扰素和拉米夫定的治疗方法，但价格实在让汤师傅难以接受。再说，儿子刚买了房，压力也很大，服药时间长，汤师傅还担心有副作用。

    后来，听说我这里有不少护肝的偏方，汤师傅就专门来找我，希望我能提供点帮助。

    了解了汤师傅的情况后，我给他推荐了两个偏方，都是既简单又有效的护肝老偏方。

    偏方一，花生赤豆泥鳅汤

    我们都知道泥鳅是一种美味的食物，也富含营养，那么吃泥鳅能保护肝脏吗？当然能！

    因为泥鳅本身含有丰富的蛋白质，此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养物质。它可以补脾利湿，可以起到减轻水肿和减少白蛋白丢失的作用，对肝炎及低蛋白血症的肝硬化腹水以及肝癌晚期的严重腹水都有一定的治疗作用，所以肝病患者可以多食用。

    到市场买一些新鲜的泥鳅，然后将泥鳅用细盐搓擦，再用热水烫洗洗净。这里提醒一下，一定要把泥鳅洗净，否则会有一股土腥味。然后烧热油锅，将泥鳅煎至微黄，取出。再将花生仁用水浸透，留衣，洗净。把赤小豆和陈皮用水浸透、洗净。最后将准备好的材料全部放入瓦煲内，加入水，煲至水沸腾，再改用中火煲约3小时。出锅后加入细盐调味，即可食用。这道食疗菜不仅味道鲜美，而且对养肝、护肝有非常好的效果。

    偏方二，甘草泡水

    甘草入药已有悠久历史。早在两千多年前，《神农本草经》就将其列为药之上乘。南朝医学家陶弘景将甘草尊为“国老”，并言：“此草最为众药之王，经方少有不用者。”“国老”，即帝师之称。把甘草推崇为药之“帝师”，其原因正如李时珍在《本草纲目》中所释：“诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百草木毒，调和众药有功，故有‘国老’之号。”

    关于甘草，还有一个有趣的典故。从前，某乡村中有一位老医生，医术精湛。一次他赴外地为人看病，临行给徒弟留了几包事先开好的药，准备应付家里来的病人。谁知他多日未回，留的那几包药快要用完了。徒弟无法，只好把院里烧水用的、嚼起来甜丝丝的干柴切碎包起来，妄称是师傅走时留下的。谁知那些患了脾胃虚弱的病人、患有咳嗽痰多的病人、患有咽痛的病人、患有痈疽肿痛的病人、患有小儿胎毒的孩童吃了这些甜丝丝的干柴，病都好了。这种干柴，就是甘草。从此，甘草入药，沿用至今。

    由于甘草具有抗炎、抗病毒、保肝解毒及增强免疫功能等作用，因此，用甘草泡水喝，对养肝、护肝效果非常好。

    汤师傅听了我的话，非常高兴，回家按照我推荐的两个偏方养肝、护肝。几个月后，汤师傅兴奋地告诉我，说他的肝功能检查都正常了。

    只是事有利弊，过犹不及。如果长期服用甘草，就可能会导致血压升高和身体水肿，所以，对于高血压、肾功能损害的患者，这个偏方要慎用。