一般的骨头煲主煲里以大骨为主,在食用的时候,再依个人口味放入各类食材,这个时候我们就要注意到各种食材之间的搭配问题,只有搭配恰当了,才能吃出健康。 许多事物之间已有固定的搭配模式,使营养互补,即汤水中的“黄金搭档”。例如,将酸性食物——肉,与碱性食物——海带组合在一起,就是一个完美的组合,不仅骨头煲的味道鲜美,营养价值也很高,营养专家将这种汤称为“长寿食品”。
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