养心益肾--小麦百合炖猪心

四时气候对五脏的影响是非常明显的，夏季是人体新陈代谢最为活跃的时期，人的活动量相对增大，加上昼长夜短，天气炎热，睡眠时间也较其他季节少。

因而能量消耗很多，血液循环加快，汗出亦多，所以心脏的负担加重，如果不注意加强的心脏功能的保健，则易受损害，由此可见中医的“夏养心”的观点是正确的。有养心益肾、活血健脾、除烦止渴的小麦配伍养心、安神的百合炖猪心，能养心健脾、除烦止渴，为夏日养生靓汤之一。

　　材料：小麦20克、百合25克、猪心1个、猪瘦肉100克、生羌3片。

　　烹制：小麦、百合洗净，稍浸泡；猪心洗净，不用刀切。一起与生羌放进炖盅内，加入冷开水1000毫升（4碗量），加盖隔水炖3小时便可，进饮时方调入适量的食盐，此量可供2～3人用。