茄子怎么做好吃 这些吃法简略又健康

在咱们日常生活中，茄子是咱们比较常见的一种蔬菜，有许多的朋友都喜欢吃它，她的营养价值也是非常高的，那您知道茄子怎么做菜好吃呢，吃茄子对人体又有哪些优点呢，接下来就和小编一同去了解一下吧。

 

　　茄子怎么做好吃

 

　　油焖茄子

 

　　主料:茄子3根。

 

　　辅料:油5汤匙、姜少量、蒜头3瓣、青翠2-3根、老抽2汤匙、料酒半汤匙、白糖1汤匙、盐少量、鸡精少量。

 

　　做法过程

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　　1、首先将准备好的茄子切滚刀块,然后放在凉水中浸泡半小时。将姜切片,蒜头切成末,青翠切葱花藏着备用。

 

　　2、起油锅,待油温升至5——6分热后,一起放入姜片和蒜末爆香,接着倒入茄子翻炒,你会看到锅内的油立刻被茄子吸干,那时将火候调为中火,继续炒到茄子变软。

 

　　3、放料酒,略微翻炒几下,参加老抽,盐,和白糖,另加小半碗水,盖上锅盖焖3-4分钟,此时火不能太大,中火为宜,直到锅内的水差不多被收干。

 

　　4、开锅后,参加葱花和鸡精,香馥馥的油焖茄子起锅啦。

 

　　红烧茄子

 

　　食材准备:茄子400克,植物油500克(实耗60克),酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。

 

　　制造过程

 

　　1、首先将准备好的茄子切去柄,去蒂用用清水冲洗干净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中藏着备用。

 

　　各式油焖茄子制品(20张)

 

　　2、炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子松软,连油倒在漏勺中,控去油。

 

　　3、将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再参加料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下

 

　　4、在水烧开后,将盖子盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟级就行了。

 

　　5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,参加味精和植物油15克,把炒锅晃动几下,待卤汁稠浓即可。　

茄子的营养价值

 

　　茄子中值得骄傲的就是各种营养元素的含量都是非常可观的,比如说维生素的含量,钙元素的含量以及磷元素等,这些都是大家身体能够正常工作所需求的一些必须营养元素,从口感来说茄子的味道也是比较鲜美的!

 

　　接下来就是子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,避免微血管决裂出血。

 

　　茄子还含磷、钾等微量元素和胆碱胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,能够按捺消化道肿瘤细胞的增值,从而关于消化道肿瘤的防备起到了很好的效果!

 

　　吃茄子的优点

 

　　1、维护心血管、抗坏血酸

 

　　茄子含丰厚的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,避免微血管决裂出血,使心血管坚持正常的功用。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的成效。

 

　　2、防治胃癌

 

　　茄子含有龙葵碱,能按捺消化系统肿瘤的增殖,关于防治胃癌有必定效果。此外,茄子还有清退癌热的效果。

 

　　3、抗衰老

 

　　茄子含有维生素E,有避免出血和抗衰老功用,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对推迟人体衰老具有积极的含义。

 

　　结语：经过文章咱们了解到，本来茄子还有这些甘旨的做法，吃茄子不只有美容养颜人的成效，还能及时的防备咱们体内的疾病呢，另外大家也能够根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。