烟台三鞭酒

 三鞭酒是中国酒类的一个细分，属于配制酒的一种，是以优质白酒为酒基，配以药食同源的中药材为原料制成。烟台三鞭酒以优质高粱酒和粟米酒为酒基，加入动植物药材，经过浸提、渗漉、酿制等方法制成的具有滋补强壮补充调节改善等功能的食品饮料酒，可以补充人体的营养物质及功能性成分，其效果是潜移默化的。
基本信息
中文名称
烟台三鞭酒

类别
配制酒

产地
山东烟台

功效
补益肝肾，养血兴阳

目录
1概念
2生产资质
3生产工艺
4性状
5特点
6功能与主治
7一般配料
8文化
折叠编辑本段概念
烟台三鞭酒:并不是一个专有的产品名称。烟台是一个地名，三鞭酒是一种通用酒名称，所以在广泛的意义上讲"烟台三鞭酒"是指一个特定的地区"烟台"的加工企业生产的一个类别的酒。为何称为"烟台"呢?源于产品的生产地域--烟台，众所周知，"三鞭酒"琳琅满目，但是其中以"烟台张裕三鞭酒"和"长白山"地域出品的最为有名，因此"烟台三鞭酒"由此而来。

烟台是一个小城，乳名芝罘，据说由芝罘岛而来，芝罘岛形如灵芝，秦始皇求长生不老药时，三次来芝岛，但均无功而返。始皇帝便灰心丧气，说第四次再不去了，于是这个岛就被改名芝罘岛了。罘者，四不也。明朝时，我们的祖先为了防备日本帝国主义入侵，在山上修建了烽火台，一旦发现敌人，昼则升烟，夜则举火，作为警报，"烟台"一词即源于此。对于山东省烟台市的消费者来说，保健酒并不陌生。烟台老百姓很早就有用药材泡酒的习惯，人参、枸杞子、当归、首乌等药材经过老白干浸泡之后，很受人们的喜爱，但这种酒多是自家自酿，很少用来销售。三鞭酒和三鞭丸是烟台的特产，相传系南宋宫廷御方。

受这个传统影响，烟台张裕三鞭酒很受当地消费者欢迎。随着生活节奏的加快，越来越多的人改变了自己泡酒的习惯，购买保健酒产品成了主要的选择。

折叠编辑本段生产资质
"烟台三鞭酒"顾名思义就是由烟台地区的生产企业加工而成的"三鞭酒"，但是并不是任何一个烟台的企业都能生产和加工的，生产"烟台三鞭酒"首先必须是烟台的企业，其次必须具有食品生产许可证也就是通常人们常说的QS，而生产许可证编码经常是人们忽略的重点，生产许可证编码由QS和12位数字两部分组成，不少没有生产资质的企业只在产品上标注QS标志而没有编码，而生产许可证编码的中间4位数代表的是生产许可证产品名称，"烟台三鞭酒"在生产许可证生产名称中属于--其他酒(配制酒)，自然而然的所有具有生产"烟台三鞭酒"企业的QS编号中间4位就统一的变成了1505;而烟台的企业QS开头4位数都是3706(烟台的行政编号，是烟台人都知道)。因此3706 1505开头的这八位数也成为了鉴别企业是否有生产"烟台三鞭酒"资质的不二法门。

折叠编辑本段生产工艺
无论是烟台那个企业生产的"烟台三鞭酒"的生产工艺都有其类似之处，简单的说"烟台三鞭酒"就是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，使用动植物混合浸泡而成的，已改变了其原酒基风格的配制酒。

折叠编辑本段性状
"烟台三鞭酒"一定有色，按照生产企业和品牌的不同一般为:深金黄色、棕黄色、褐色和红色;一定要有药香和酒香等多种香气，好的"烟台三鞭酒"诸香协调、柔和适口、回味悠长。一定由其独特的风格既不同于白酒也不同于葡萄酒和药酒。

折叠编辑本段特点
"烟台三鞭酒"为一种保健滋补酒，酒度较低，酒香酒味协调，药香药味适中，苦杂味不突出。特别提示:产地一定是烟台。

折叠编辑本段功能与主治
补益肝肾，养血兴阳。用于腰膝酸疼,足踝无力,阳痿早泄等症，适量饮用精神焕发，体力充沛。

折叠编辑本段一般配料
纯粮酒、软化水、白砂糖、柠檬酸、人参、鹿茸、梅鹿鞭、海狗鞭、牛鞭、肉桂、枸杞、覆盆子等。

折叠编辑本段文化
以枸杞子、人参、鞭类等名贵中药材为原料的"烟台三鞭酒"，源自中原地区伏牛山麓民间家酿，经历千百年的洗礼，流传至今，成为我国滋补强身酒的经典，为居家常备，旅游携带，男女适用，四季皆宜之上品。