四神鸭汤

四神鸭汤是一款"补冬"靓汤，称为"四神"是因为使用了淮山、莲子、茯苓、芡实，这四种药材在中药里称为"四臣子"，与闽南语的"四神"谐音，所以得名。

基本信息
中文名称
四神鸭汤

主要食材
莲子，茯苓

老鸭
半只

白茯苓
10克

芡实
15克

目录
1配料
2做法
3功效
折叠编辑本段配料
老鸭半只，白茯苓10克，芡实15克，莲子15克，干淮山15克，水5碗，姜3片，葱花少许后加。为二人份量。

折叠编辑本段做法
1.洗净宰好的老鸭，斩块，氽水捞起;

2.药材洗净，用清水浸泡30分钟;

3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味时加葱花即可品尝。

折叠编辑本段功效
滋阴补肾，御寒壮阳。

1.不同地域 因地制宜

东北地区:东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将本配方中白茯苓增加至15克。

西北地区:气候干旱，多风沙，日照充足，可将本配方中芡实增加至18克。

中部地区:气候较为温和，日照充足，可将本配方中莲子增加至18克。

东南地区:气候湿润，雨量丰富，可将本配方中白茯苓减少至8克，干淮山增加至18克。

西南地区:多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可在本配方中芡实增加至18克，干淮山减少至12克。

2.不同体质 因体选方

气虚体质:气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方中白茯苓增加至12克，干淮山增加至18克。

血虚体质:血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中白茯苓减少至8克，干淮山增加至18克。

阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急躁，失眠多梦。此方中芡实减少至12克。

阳虚体质:阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中干淮山增加至18克，莲子减少至12克。

3.不同年龄 食补各异

青少年:青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。

中壮年:干淮山增加至18克。

老年人:机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。