京烧羊肉是一种食物,原料有羊肋、孜然等。
基本信息
中文名称
京烧羊肉
英文名
Beijing burn mutton
主要食材
羊肋
分类
家常菜
口味
咸鲜
目录
1所需食材
2制作方法
3食用须知
折叠编辑本段所需食材
羊肋600克(约8块),孜然1茶匙与辣味盐适量(一同炒香),生粉适量,姜汁酒2茶匙,盐l茶匙,味精l/2茶匙,花椒粉l茶匙,姜片40克,葱段20克,八角粉1茶匙,辣椒粉l茶匙,水l茶匙,鸡蛋2个,生粉40克。
京烧羊肉是由羊肉做成的一道家常菜,咸鲜味,能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
折叠编辑本段制作方法
1、羊肋整块起骨,切块后用刀拍松,加腌料拌匀30分钟后备用。
2、蛋面糊料调匀,均匀地抹在羊肉上,再拍上干生粉。
3、烧油至七八成热,把羊肉放入油中炸成金黄色盛起,切块上碟,撤上已炒香的孜然和辣味盐即成。
折叠编辑本段食用须知
营养价值
1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
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