冬天的萝卜赛人参 孕妇白萝卜食谱

白萝卜是一种常见的蔬菜，而且还有冬天的萝卜赛人参之美名，那么孕妇可以吃白萝卜吗？孕妇吃白萝卜要注意什么？下面和360常识网一起来了解一下。

冬天的萝卜赛人参

萝卜是餐桌上常见的菜蔬，但其实萝卜拥有很好的养生功效，甚至有“小人参”之称。中医认为，萝卜性味凉，甘、辛，归脾、胃、肺、大肠经。《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”，有消食下气、化痰止血、解渴利尿、清热生津、凉血止血的功效。

营养专家介绍，从营养学的角度看来，萝卜中含有一定量的维生素、微量元素及蛋白质、脂肪和碳水化合物、膳食纤维等。维生素A和维生素C可以帮助促进身体的新陈代谢；丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，消除便秘。而其中所富含的酶能帮助消化，因此也能起很好的消除积食的作用。更重要的是，白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。所以说“萝卜赛人参”可不是浪得虚名。

孕妇能吃白萝卜吗

孕妇能吃白萝卜，孕期妇女适量吃一些萝卜大有益处。萝卜中大量的膳食纤维能够加速孕妇的肠蠕动，减少便秘的可能。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

萝卜中所含的钙、钾等矿物质对促进胎儿的骨骼和脑部发育非常有好处。萝卜中含丰富的维生素C 和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

萝卜含有叶酸也是孕期不可缺的营养素，对预防畸形儿有一定帮助。萝卜的降血压作用，对防治妊娠高血压很有帮助，是孕中期和孕晚期的理想食物。

孕妇吃白萝卜的好处

1、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

2、呼吸方面：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。

3、泌尿系统方面：各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

4、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。

5、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。

孕妇白萝卜食谱

萝卜炖羊肉

萝卜既可用于制作菜肴，又可当作水果生吃，还可做汤或煮粥食用，亦可用作泡菜、酱菜腌制。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。

原料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜、食盐、胡椒、醋各适量。

制法：

1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块，萝卜洗净，切成3厘米见方的小块，香菜洗净，切断。

2、将羊肉、生姜、食盐放入锅内，加入适量水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放萝卜块煮熟。放入香菜、胡椒，即可食用。食用时加入少许醋，味道更佳。

功效：软烂适口，营养丰富，佐饭食用，可健胃消食，适用于消化及营养不良等症状。

白萝卜海带排骨汤

用料：白萝卜1根，排骨500克，鲜海带200克，瑶柱10克，姜2片，水、盐适量。

制法：

1、将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状。

2、白萝卜洗净，削皮切块。

3、瑶柱洗净，用清水稍浸泡。

4、排骨洗净，切块，氽水捞起。

5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

小贴士：

1、黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。

2、白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

小贴士：

1、此汤宽胸解郁，清热养阴，消积滞，防癌抗癌。

2、如无瑶柱，可放蚝干或淡菜，同样有增加鲜味的作用。

白萝卜丝炒黄豆

用料：黄豆200克，白萝卜半根，色拉油适量，食盐5克，葱适量，姜适量，细香葱少许，青葱半根。

做法：

1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）。

2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。

3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内，进行翻炒。

4、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。

孕妇吃白萝卜注意事项

1、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者应少食萝卜。

2、萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

3、萝卜主泻，胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、生萝卜与人参、西洋参药性相克，不可同食，以免药效相反，起不到补益作用。