简介：1.大茴是制作冷菜及炖菜、焖菜中必不可少的调味品，是加工五香粉的主要原料。
2.小茴也是五香粉的原料之一，在药用上有健脾开胃、理气、祛风散寒等功效。
3.桂皮作用与茴香相似，常用于烹调腥臊味较重的原料，也是五...
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简介：人参：中含有的人参总皂甙能有效提升人体免疫力，并抑制癌细胞成长；保护细胞膜和防止细胞老化，扩张血管，降低血压和血糖提高蛋白质和ＤＮＡ合成；对人体有抗疲劳，抗老化的功效。
鹿茸：中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸...
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简介：1、补气药
【黄芪】
补气升阳：用于脾肺气虚所致的倦怠乏力，气短多汗，便溏腹泻及中气下陷、脱肛等。
固气益表：用于虚汗证。《牡蛎》《神农普惠方》
托毒生肌：用于气血不足，疮痈脓成不溃或溃不收口。
利水消肿：用于气虚脾弱，水...
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简介：1、鸡或猪骨煲北芪、杞子、红枣，白术，防党，茯苓（益胃）
2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）
3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）
4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）
5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）
6、黑鲩鱼...
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简介： 陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净) 田七：又名三七，止血、散瘀。(洗净，桩碎) 枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净) 淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。 银耳：滋阴养胃、润肺生津、... 浏览全文 >>
简介： 常用煲汤药材 a 玉竹：养阳润燥、生津、清热。
川贝：润心肺、清热痰。
百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时）
支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）
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简介：煲汤的时候，很多人经常会考虑到一些传统中药药材，不仅调味，还可以养生滋补。下面特地从食物食材里面找来一些药材的介绍，教大家如何选择煲汤药材。
枸杞
枸杞性平味甘，有滋补肝肾、养肝明目的功效，李时珍在《本草...
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简介：常用煲汤药材：
枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
陈皮：去腥、去湿
玉竹：养阳润燥、生津、清热。
淮山药：益气养阴，补脾肺肾。肾虚遗精、尿频、妇女白带过多，肺虚喘咳。治疗消渴（糖尿...
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简介：鱼腥草：
鱼腥草可入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用于治疗实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的...
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简介：蕨菜干：
本品是来自客家山区深山老林，无环境污染的天然植物，是客家地区传统的珍贵食材、一种强身保健的煲汤原料。是一种营养价值很高的野生山菜，有山菜之王的美称，是典型的无公害蔬菜。功能与作用：
健胃、除湿化滞、清热解...
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简介：鸡骨草：
气味清香，性微凉，具有清肝明目，滋阴降火，清热解毒，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，舒肝止痛、祛疸排毒的作用，有抗病毒和细菌，预防和治疗感冒、流感、乙肝，病毒性肝炎、黄疸及乳腺炎等功效。食法：25克鸡骨草用清水洗净，...
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简介：地胆草：
地胆草有白花地胆草，紫花地胆草之分，其功用大致相似，但以紫花地胆草功效较好。能清热解毒，利尿消肿，用于感冒，急性扁桃体炎，咽喉炎，眼结膜炎，流行性乙型脑炎，百日咳，急性黄疸型肝炎，肝硬化腹水，急、慢性肾炎，疖肿，湿...
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简介：虫草花的介绍：
虫草花，又称虫草菌，虫草花就是在培养基里人工培育出的蛹虫草。“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类...
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简介：1、鸭肉鸭性甘、凉、无毒，归入肺、肾经，有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿的功效。鸭肉一般人都可以食用，尤其适合体热、上火、食少、便秘和有水肿的人食用，夏季食用效果尤佳。2、西洋参性凉而补，能扶正气... 浏览全文 >>
简介：一、玉竹：养阳润燥、生津、清热。
川贝：润心肺、清热痰。
百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时）
支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）
夏枯草：清肝热、降血压。（最多煲2小时）
生地：凉血解毒、利尿。
罗汉...
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简介：乌鸡： 《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。乳鸽：
《本草纲目》鸽肉能解诸药毒，调经益气，治...
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简介：阿胶
《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。”
红枣
《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，...
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简介：中药药橱中的很多药材已经跨越了小抽屉的界限，加入到美食行列，或者有些本身就 能够作为食品。它们在餐盘中出现，你知道是怎样在你的身体中起作用的吗? 煲汤的时候，经常会考虑到一些传统中药药材，人们通过对药性药理的... 浏览全文 >>
简介：山鸡
野鸡又名雉鸡、山鸡，集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽
食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达40%，是普通鸡肉、猪肉的2.5倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15，基本不含胆固醇...
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简介：黄精知识介绍：
黄精为百合科植物黄精、多花黄精和滇黄精的根茎。黄精为多年生草本，生于山地林下、灌丛或山坡的半阴处；多花黄精生于山林、灌丛、沟谷旁的阴湿肥沃土壤中，或人工栽培；滇黄精生于林下、灌丛或阴湿草坡。
栽后...
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简介：大蒜（白皮）营养分析：
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。
1. 调节胰岛素：
近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得...
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简介：玉竹知识介绍：
玉竹为百合科植物玉竹的根茎。玉竹多年生2草本，生于山野阴湿处，林下及灌丛中，分布于东北、华北、华东及河南、陕西、甘肃、青海、台湾、湖北、湖南、广东等地。于栽后第3年的8至9月收获，割去茎叶，挖取根茎，抖...
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简介：蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说
含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别...
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简介：青蛙 蛙鱼 青鸡 坐鱼 长股 蛤鱼
田鸡知识介绍：
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。
本站所介绍的菜肴中，有些菜肴的主料属国家保护动...
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