蕨菜干的功效与作用，蕨菜干的营养价值

蕨菜干：
本品是来自客家山区深山老林，无环境污染的天然植物，是客家地区传统的珍贵食材、一种强身保健的煲汤原料。是一种营养价值很高的野生山菜，有山菜之王的美称，是典型的无公害蔬菜。

功能与作用：
健胃、除湿化滞、清热解毒、润滑肠道，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，清肝润肺、消炎散瘀。含有蛋白质、粗纤维、糖类、维生素B、C、E、胡萝卜素、钙、磷、铁、谷氨酸等十几种矿物质和氨基酸。

食法：取25-30克蕨菜干，用清水洗净配猪骨或鸭肉煲汤。（肠炎腹泻时取50克蕨干加4碗水煲至1碗即可，加入少许盐饮）