腌咸柠檬煲汤味道佳 煲汤绝招

腌咸柠檬煲汤味道佳 煲汤绝招

   用咸柠檬来煲鸭汤、蒸鱼汤等汤品时，能使其味道鲜香、不腻、不腥。
 

咸柠檬的制作方式：

将青柠檬洗净后擦干表皮，用牙签扎若干小孔，放入干净器皿中，用盐腌渍，密封，置阴凉处储存，3个多月后即可使用。
 

咸柠檬的使用：

用咸柠檬调味时切片、去核，且煮制时间不宜过长，咸柠檬口味较重，盐、鱼露等咸味调料应酌减，老抽、黄酱等色重、浓郁的调料不宜与咸柠檬同用。成品咸柠檬大型超市有售。