海底椰洋参响螺汤-秋冬滋补汤(图文)

    由于海底椰肉有滋阴补肾，润肺养颜，强壮身体机能的作用；西洋参有益气生津，养阴清热的作用；南北杏仁又有润肺止咳和润肠通便的作用；响螺肉也有养阴清热的作用，再加上猪肉可以滋阴补肌，所以这款汤最适合秋冬季这种干燥天气。

海底椰洋参响螺汤

材料：

海底椰100克

西洋参（花旗参）25克

瘦肉200克

响螺150克

南杏20克

北杏10克

蜜枣2粒

做法：

1.响螺去壳取肉，切去肠脏污垢物质，用清水洗干净，切成片状；

2.瘦肉洗净，切块，放入滚水中煮片刻，拿出来清水冲洗干净；

3.海底椰，南北杏，蜜枣，洋参片全部用清水洗净，备用；

4.将以上所有材料放入已经煮滚的水中，待水再滚起，继续用小火煲3小时左右，放盐调味即可。

5.汤里的响螺片，可以用姜片，蒜片和辣椒加点酱油和料酒来翻炒一下，又是另外一道菜哦。

    切记：煲广东老火汤一定不可以中途加水，所以火候的控制十分重要，所有的材料放下去以后，大火煮滚后，改成中火或者小火每个炉的大小不一样，火候要控制在汤水不能滚得很厉害，也不能小滚，反正保持在中滚的程度就可以了。