养颜防衰食疗七款

　　山药桂圆炖甲鱼

　　原料：甲鱼1只，山药50g，桂圆肉25g，精盐、黄酒、鸡汤、葱段、姜片各适量。

　　制法：将甲鱼从头颈处剖开，抽去气管，去内脏，斩去脚爪，人沸水锅中焯一下取出，刮去背壳黑膜，剁成数块，与甲鱼壳一同放在炖盅内；山药洗净后切片，与精盐、黄酒、葱段、姜片、桂圆肉同放人炖盅内，注入鸡汤，上笼蒸炖至甲鱼熟烂，拣去葱段、姜片，即可上桌供食。日常佐餐食用。

　　功效：美颜色、润肌肤。可用于健体强身辅助食疗。

　　炒双菇

　　原料：水发香菇、鲜蘑菇各100g，精盐、黄酒、味精、酱油、白糖、麻油、姜末、素油、水淀粉、鲜汤各适量。

　　制法：将水发香菇、鲜蘑菇去杂后洗净，切成薄片，炒锅置火上加油烧热后，放人姜末煸香，推人香菇、蘑菇片煸炒，烹人黄酒、酱油、白糖继续翻炒人味，然后加鲜汤烧沸，放人味精，用水淀粉勾芡，淋人麻油推匀，装盘上桌供食。日常佐餐食用。

　　功效：滋补强壮，益气滋阴，嫩肤抗衰。可用于高血压、动脉硬化、食欲不振等症的患者服用。

　　蚝油鸡球

　　原料：鸡脯肉350g，猪油600g（实耗50g），黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、鸡汤、鸡油、淀粉、白糖、蚝油、葱花、姜末、青豆各适量。

　　制法：将鸡脯肉洗净，剞花刀后切成菱形块，用黄酒、精盐、鸡蛋清、淀粉上浆；用小碗放人鸡汤，精盐、味精、淀粉调成味汁。炒锅内放猪油烧至温热，下鸡脯肉划细成鸡球状，锅中留底油，下蚝油、白糖适量，再放葱花、姜末、青豆，用小火稍炒，下鸡球和调味汁翻炒均匀，淋上鸡油出锅装盘上桌。佐餐食用。

　　功效：温中益气，补肾生血、抗衰养颜。可用于精血不足引起腰膝酸痛，神经衰弱，须发早臼，羸瘦体弱等。

　　银耳煲鸽蛋

　　原料：干银耳6g，核桃仁15g，荸荠粉60g，白糖150g，鸽蛋12个，素油适量。

　　制法：干银耳泡发洗净，加清水90g上笼蒸1.5小时，取出备用；取大碗加少量冷水，磕人鸽蛋，连水同时倒人温水锅中，煮成嫩鸽蛋，投入冷水中；另取碗1只，放人荸荠粉、加清水30g调成粉浆；核桃仁用温水浸泡半小时，剥皮衣后，下温油炸酥，捣成末状。锅中加水600g，放人蒸银耳的汁，倒人荸荠粉浆，加白糖、核桃仁末，搅匀成核桃糊，盛人汤盆内，将银耳镶在核桃糊的周围，将12个鸽蛋用沸水氽后再镶在银耳的周围即可。佐餐食。

　　功效：滋阴润肺，补虚益肾，美颜抗衰。用于增强记忆、预防癌症及吐泻之后津液亏损或病后虚弱，疲乏无力等症的辅助食疗。