生菜的营养价值及生菜的食疗作用

在我们的日常生活中，可以说生菜的出现频率要占一个很高的比例，而且涮锅的时候，生菜也是必选的一样蔬菜，同时生菜也可以生吃，其清爽的口感让很多人食欲大开。那么生菜有着什么样的营养价值呢？相信大家对此了解就不是很多了，那么在这里，小编就来向大家介绍一下生菜的营养价值。

　　营养成分(100克)

　　热量15.00千卡，蛋白质1.40克，脂肪0.40克，碳水化合物2.10克，膳食纤维0.60克，维生素

　　A60.00微克，胡萝卜素360.00微克，核黄素0.10毫克，尼克酸0.20毫克，维生素C20.00毫克，钙70.00毫克，磷31.00毫克，钠80.00毫克，镁29.00毫克，铁1.20毫克，锌0.43毫克，硒1.55微克，铜0.08毫克，锰0.15毫克，钾100.00毫克。

　　营养分析

　　1.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

　　2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

　　3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

　　4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　相关人群

　　一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。

　　食用提示

　　每次80克

　　温馨提示

　　1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

　　2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉 ，以免诱发赤褐斑点。

　　3.无论是抄还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

　　4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

　　5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

　　食疗作用

　　生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

　　看了上面关于生菜的营养方面的介绍，大家是不是对这个蔬菜有了更多的认识，有了更多的喜爱？好好地选择这个蔬菜来食用吧。