人体PH值在健康状态下应是7.3-7.4,呈弱碱性。日常饮食中所吃的谷类、鱼禽肉蛋均为酸性食物。酸性食物会使体内和血液中的乳酸、尿酸含量增高。有机酸不能及时排出体外时,就会侵蚀敏感的表皮细胞,使皮肤失去细腻和弹性,变得粗糙无光。
而新鲜蔬菜、水果、大豆、薯类、奶中的碱性无机盐含量较高,能迅速中和体内的酸性物质成为无毒的化合物排出体外,使血液维持在比较理想的弱碱性状态,保持皮肤的光滑滋润。
蔬菜如胡萝卜、菠菜、油菜,水果如杏、柿等含有胡萝卜素。这些食物中所含的碱性物质、无机盐和维生素能调节皮肤和汗腺代谢,使皮肤变得滋润光洁。
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