儿童冬季营养餐该怎样搭配？

冬季是儿童体重迅速增加的季节，但同时，它也是各种传染病多发季节。对于宝贝而言，冬季不宜过分温补。天天用高蛋白、高脂肪的食物对宝贝加强营养攻势的做法并不可取。因为，宝贝娇嫩的肠胃往往不能胜任额外的负担，容易发生胃肠功能紊乱的症状，即老人常说的积食。如此一来，不仅不能达到积蓄营养的目的，反而会使宝贝的抵抗力下降，招致更多疾病的侵袭。

为了增强儿童的免疫力，孩子的食物应以优质蛋白质为主，以增强儿童的免疫力；同时，补充矿物质。维生素，弥补夏季大量出汗；适当补充含热量高的食物，增加热量抵御寒冷。因此，在食物的选择上可考虑增加一些像牛肉。鱼。鸡等肉类食品或豆制品；食物子在制作方法上多采取炖，炒，烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然，新鲜水果和蔬菜时宝宝一年任何时间都不能被忽略的。

在营养搭配上应该注意：

　 全面又均衡

　　宝宝需要来自于粮谷、蔬菜、豆制品、水果、禽畜肉、蛋、水产和奶制品的各类食物，这些都应当出现在宝贝冬季的餐桌上，哪一样都不可缺少。主食和土豆、红薯、芋头、山药等根茎类蔬菜，一定要占主导地位，保证充分的热量摄入，并辅以足量的蔬菜帮助胃肠蠕动，切不可让肉蛋鱼虾“喧宾夺主”。要适当用植物蛋白——豆浆、豆腐、豆花以及各种杂豆类食物，替代部分动物食品，帮助平衡蛋白质的种类、促进蛋白质吸收、增加膳食纤维、减少“积食”发生的可能。
　　适量增加少量核桃、芝麻、花生等植物油脂类食物以储存热量。 注重增加富含铁、碘、维生素A、D、E、C、B1、B2、胡萝卜素的食物的摄入量，比如动物肝脏、紫菜、海带、海鱼海虾（特别是深海鱼）等海产品；蛋黄、胡萝卜、南瓜、橘子、番茄、木瓜等果蔬；坚果、粗粮以及豆制品。

温热少生冷

　　多选择新鲜的冬季果蔬给宝贝吃，特别是南瓜、红薯、藕、冬笋、萝卜、青菜、大白菜、卷心菜、苹果、大枣、柑橘、香蕉、柚子等。这些果蔬在经过低温“考验”后，含糖、维生素及钾、镁等无机盐的含量都非常丰富，可提供丰富的热量和微量营养素。冬季要避免吃、喝温度偏低的食品或饮品，食品或饮品最好在40℃以上，不让低温刺激宝贝娇嫩的胃肠黏膜，引发消化道疾病。
冬天里，食物的烹调要避免油炸、凉拌或煮后冷食的食物，应以煲菜类、烩菜类、炖菜类、蒸菜类、或汤菜等为主。由于低温易使菜肴的热量散发较快，因此，在冬季恰当使用勾芡的方法可以帮助菜肴保温，如羹糊类菜肴。