当归黄芪比例1：5 当归补血汤益气养血功效最高

随着年龄增大，不少人逐渐出现气血不足及骨质疏松情况。民间有不少人建议服用当归活血，近日香港科技大学证实，“当归补血汤”中两种药材当归及黄芪以1：5分量煎服，补血功效最高，有助缓解骨质疏松和女性更年期问题。

香港科技大学生命科学部教授兼中药研发中心主任詹华强表示，中药复方“当归补血汤”可益气生血，其研究团队参考古方剂量及煎服方法，发现以两钱当归及一両黄芪的“一比五”分量，以两碗水用文火煲成一碗，可充分发挥药材功效，如果饮用人数较多，可按比例增加材料分量。该项研究获得中国教育部一一年度自然科学二等奖，成果已申请专利，将与药厂作临床研究。

詹称，当归可活血，黄芪可补气，能减轻女性更年期问题，但不像服西药般有副作用，“食女性贺尔蒙补充剂可能导致乳癌。”不过，当归含有一种挥发性物质会抑制当归及黄芪功效。古时中医师会用黄酒先清洗当归再煲，洗走该物质外，当归的燥热特性亦可消除，补血度及补气度可分别增加两成及五成。他指出：“现在药材商因为酒洗当归好麻烦及费时，又增加成本，根本不会洗当归。所以市面上的当归都会燥热。”市民可在煲汤前，先以黄酒，例如绍酒浸泡当归一晚；或在煲汤时加入两汤匙绍酒。