水生类
1、藕:生藕能清热生津止渴,熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法。
2、荸荠:荸荠可止渴消食、凉血解毒、利尿通便、祛痰除胀。荸荠中的抗菌成分荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有一定的抑制作用。荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,一定要熟食。
3、茭白:茭白是我国特有的水生蔬菜,有开胃解毒的功效。不适宜脾虚胃寒、肾脏疾病、腹泻者食用。
4、莲子:既能祛余暑,又能滋补强身,是秋天适时补品。
5、芡实:芡实别名鸡头米,补中益气,分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主,炒芡实以健脾开胃为主。芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。
6、百合:百合被称为秋季养生第一菜,中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明,百合还可以抑制肿瘤的生长。
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