黄精炖瘦肉汤

 黄精炖瘦肉汤是一道以猪瘦肉、黄精、党参、淮山、盐作为主要原材料制作而成的简单补益的食疗汤方。该款药汤具有补脾益气，养肺润燥，延年益寿等营养价值。

基本信息
中文名称
黄精炖瘦肉汤

主要食材
猪瘦肉

分类
家常菜

口味
鲜美

目录
1简介
2美食原料
3制作方法
4菜谱功效
5食材分析
6美味贴士
折叠编辑本段简介
黄精其性平和，作用缓慢，可作久服滋补之品，既有补脾气，兼补脾阴，又有润肺生津，益肾补精的作用。其中黄精炖瘦肉汤就是一味简单补益的食疗汤方。

折叠编辑本段美食原料
猪瘦肉、黄精、党参、淮山、盐

折叠编辑本段制作方法
1. 黄精、党参和淮山洗净;

2. 猪瘦肉切大块，氽水捞起;

3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

折叠编辑本段菜谱功效
补脾益气，养肺润燥，延年益寿。

折叠编辑本段食材分析
对黄精的最早认识，应是小时候家里的黄精酒，从那时就有了黄精是补品的印象，因为一般只有补药才会用来泡酒的。的确，这黄精酒就有益精补血、健骨壮阳、抗衰延寿的作用，对体寒、肾虚腰痛、阳痿等人士颇有疗效。

黄精是以根茎入药，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能，是老年人较理想的补养之品，无大补温燥之品可能带来的副作用。而且，黄精还具有降血压及降血糖作用，可以增加冠状动脉血流量，起降低血脂和延缓动脉粥样硬化等作用。入药黄精又分为生黄精、熟黄精、甜黄精、酒黄精等，功效略有不同，各有增减。

黄精除了入药、泡酒，还可以做药膳，像黄精炖瘦肉汤、黄精玉竹猪横脷汤、黄精当归鸡蛋汤、黄精粥、黄精蒸鸡等。黄精粥适用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱，黄精蒸鸡则对冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等甚有疗效。

折叠编辑本段美味贴士
黄精、党参和干淮山均可在中药房购买。