祛湿除闷土茯苓煲龟汤

1. 洗净宰好的草龟，斩件，瘦肉洗净，切块，和龟一起氽水捞起;

2. 土茯苓用水洗净;红枣洗净去核;

3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个半小时，下盐调味即可饮用。

基本信息
中文名称
祛湿除闷土茯苓煲龟汤

主要原料
草龟、土茯苓

是否含防腐剂
否

主要食用功效
健脾利湿，清热解毒，滋阴补虚

目录
1做法:
2功效:
折叠编辑本段做法:
1. 洗净宰好的草龟，斩件，瘦肉洗净，切块，和龟一起氽水捞起;

2. 土茯苓用水洗净;红枣洗净去核;

3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个半小时，下盐调味即可饮用。

折叠编辑本段功效:
健脾利湿，清热解毒，滋阴补虚

●美食科学堂

龟

龟有很多种，生长在海里的叫海龟，一般陆地或水里的叫乌龟，其实也只是粗略的称呼。若再仔细点，大约还能说出金钱龟、草龟、绿毛龟等名称。据说正宗的龟苓膏定要用金钱龟的龟板，但如今就算是养殖的金钱龟也是价格昂贵，因此一般的龟苓膏也只以草龟或泥龟的龟板代替。

龟在东方历来被认为是营养滋补和防治疾病的极好食品，人们还相信它是吉祥的象征、长寿的代表，吃龟肉、喝龟汤也会带来吉祥和长寿。中医认为龟肉和龟板具有滋阴壮阳、去湿解毒、防癌抗癌、益肝润肺、益阴补血等功效，是很好的食品和药品。像前面提到的龟苓膏，主料有龟板和土茯苓，是一味很好的滋阴润燥、降火除烦、清利湿热、凉血解毒的中药。若是入馔，可煲汤，像清炖蛇龟鸡、杞龟汤、当归龟汤等等;做菜则可红烧、酱焖，香气浓郁，口感嫩滑、不腻，是营养和美味兼具的佳肴。