滋补排骨汤

 滋补排骨汤是一道简单的家常菜，主料是排骨、山药、胡萝卜。

基本信息
中文名称
滋补排骨汤

主要食材
排骨、山药、胡萝卜

辅料
盐

制作工艺
煮

目录
1主料
2配料
3调料
4做法
折叠编辑本段主料
排骨、山药、胡萝卜

折叠编辑本段配料
红枣、黄芪、枸杞、葱、姜、香菜

折叠编辑本段调料
盐、料酒、醋

ps:这块姜可真不小。用一点儿就行。山药用了3/5。排骨不到2斤。胡萝卜用了1根。黄芪用了1片。

葱切段和丝、姜切片、山药和胡萝卜切块、香菜切末

折叠编辑本段做法
1、排骨泡20分钟，洗净。

2、开水煮一下排骨，起到去血水的作用。

3、排骨捞出再次冲洗血沫

4、排骨、葱、姜放入砂锅，砂锅加水。滴入少许料酒和醋。大火烧开。

5、大火烧开后。拣出葱，去掉表面的血沫。然后加入黄芪、山药和胡萝卜改小火慢炖。

6、出锅前加入红枣、枸杞再炖一会儿。

7、炖好后。盛入碗中，加葱丝和香菜末、撒少许盐即可~