常见食物里藏的“特殊”营养

　除葡萄酒及葡萄干中含量丰富外，花生也是蕴藏白藜芦醇的“富矿”，这也是法国人健康长寿的秘诀之一。他们的餐桌上常有一瓶红葡萄酒，并以花生做下酒菜。此种饮食方式很值得国人借鉴。

　　5、欧米加-3脂肪酸抗抑郁

　　鱼类尤其是深海鱼中含有大量这种不饱和脂肪酸。美国哈佛大学的研究人员报告，鱼油中的欧米加-3脂肪酸具有常用的抗抑郁药如碳酸锂的类似作用，能使人保持良好心情。

　　6、维生素d6增强记忆力

　　医学证明，在衰老过程中，人体如果缺乏由叶酸组成的维生素b6，就会加速丧失记忆。其奥妙在于此种维生素可以确保血液给各个生命器官充氧。

　　维生素b(主要存在于动物肝脏、麦芽、蛋黄、核桃与菠菜中。若能配合摄人维生素b6(麦芽、蛙鱼中颇丰，可促进神经原之间的联系)、维生素b：(肉、蛋、鱼、虾、蟹等含量较多，可确保生成神经递质)等，效果会更好。