粤菜菜谱 千丝万缕的做法

主料：白萝卜半个、青萝卜半个、腊肠2根。

　　辅料：鱿鱼(干)1条、红尖椒3个、青蒜2根、虾米20克。

　　调料：色拉油适量、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜10克、料酒1汤匙。

　　做法：

　　1、白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒、蒜苗、虾米备好；

　　2、白、青萝卜去皮清净刨成丝，蒜苗洗净取头切斜片，姜去皮切丝备用；

　　3、干鱿鱼隔夜泡发好，洗净切丝，虾米洗净泡发好，红椒、腊肠切丝备用；

　　4、锅下水烧开后，放入白、青萝卜丝焯水；

　　5、白、青萝卜丝捞出，过冷河后沥干水份备用；

　　6、另锅下油烧热，爆香蒜苗、姜丝、虾米；

　　7、然后放入腊肠丝、干鱿鱼丝，淋入料酒快速翻炒；

　　8、再放入红椒丝；

　　9、倒入白、青萝卜丝翻炒；

　　10、白、青萝卜丝炒至断生，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可。