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猪肉的做法

时间:2012-11-21 14:40:25   来源:人体穴位网  作者:www.xuewei360.com

 一、可乐焖猪肉

  材料:

  猪肉1条,可乐0.5罐,糖,酱油,盐适量

  做法:

  1.猪肉洗净切块,然后用糖、酱油、盐腌一个晚上

  2.煮之前,先把猪肉块煎香,出一下油,没有那么肥腻。

  3.再把可乐倒入,焖至稍可乐减少后,即可收火。

  二、猪肉脯

  材料:

  主料:猪肉糜1斤,调料:酱油,料酒,鱼露,豉油,黑胡椒碎,辣椒粉,蜂蜜,黑糖,白糖,(其中的配比可按自己可谓调制)

  做法:

  1,把除蜂蜜外的所有调料放入肉中搅拌。搁置1小时入味

  2,把保鲜膜铺好,调味好的肉放上,再盖一层保鲜膜,尽量擀薄

  3,把擀好的肉放冷冻室冷冻2小时左右

  4,烤网铺锡纸,用牙签戳若干小懂,把保鲜膜撕掉,把肉放锡纸上

  5,刷蜂蜜。200度。40--50分钟。中间需翻面。

  三、梅香咸鱼蒸猪肉

  材料:

  梅香马交咸鱼60克,五花猪肉120克,大蒜4瓣,生姜5小片,调味料:砂糖1/2小匙,料酒1/2小匙,生抽1/2小匙

  做法:

  1.猪肉切薄片,咸鱼切成小块,大蒜和生姜切片。

  2.锅内热少许油,放入猪肉片,大蒜,姜片小火煸炒。

  3.煸炒至肉片转色有些微黄时,放入咸鱼块炒。

  4.炒至肉色全部转黄色,油脂逼出来,加入砂糖,料酒,生抽。

  5.将过程4全部放入盘内,放入电饭锅蒸笼,下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。

  四、沙嗲猪肉焖土豆

  材料:

  土豆3-4个(视乎大小),半肥瘦枚头猪肉450克左右,杂豆半碗左右,洋葱(我懒,我没有加),李x牌或牛x牌沙嗲酱,酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量

  做法:

  1.猪肉切片, 用基本调料(酱油、生粉、糖、盐、水和油)加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。

  2.土豆去皮, 切片;洋葱去皮, 切片;杂豆用热水过一下,沥干。

  3.大火下油起锅,爆香土豆,煎到两面金黄就先上碟。

  4.大火下油起锅,爆香猪肉,当猪肉一熟,加洋葱,杂豆略炒。

  5.加入土豆, 加沙嗲酱2茶匙, 加少许生抽略炒,加水,水位刚盖过所有材料。

  6.转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。

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评论:猪肉的做法

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