猪肉的做法

　一、可乐焖猪肉

　　材料:

　　猪肉1条，可乐0.5罐，糖，酱油，盐适量

　　做法:

　　1.猪肉洗净切块，然后用糖、酱油、盐腌一个晚上

　　2.煮之前，先把猪肉块煎香，出一下油，没有那么肥腻。

　　3.再把可乐倒入，焖至稍可乐减少后，即可收火。

　　二、猪肉脯

　　材料:

　　主料：猪肉糜1斤，调料：酱油，料酒，鱼露，豉油，黑胡椒碎，辣椒粉，蜂蜜，黑糖，白糖，(其中的配比可按自己可谓调制)

　　做法:

　　1，把除蜂蜜外的所有调料放入肉中搅拌。搁置1小时入味

　　2，把保鲜膜铺好，调味好的肉放上，再盖一层保鲜膜，尽量擀薄

　　3，把擀好的肉放冷冻室冷冻2小时左右

　　4，烤网铺锡纸，用牙签戳若干小懂，把保鲜膜撕掉，把肉放锡纸上

　　5，刷蜂蜜。200度。40--50分钟。中间需翻面。

　　三、梅香咸鱼蒸猪肉

　　材料:

　　梅香马交咸鱼60克，五花猪肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，调味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙

　　做法:

　　1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。

　　2.锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒。

　　3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒。

　　4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来,加入砂糖，料酒，生抽。

　　5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。

　　四、沙嗲猪肉焖土豆

　　材料:

　　土豆3-4个(视乎大小)，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱(我懒，我没有加)，李x牌或牛x牌沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量

　　做法:

　　1.猪肉切片， 用基本调料(酱油、生粉、糖、盐、水和油)加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。

　　2.土豆去皮， 切片;洋葱去皮， 切片;杂豆用热水过一下，沥干。

　　3.大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。

　　4.大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。

　　5.加入土豆， 加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。

　　6.转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。