人秋以后,气候逐渐转凉,秋高气爽,空气干燥,中医学把这种气候特点称为“秋燥”。
秋燥是外感六淫的病因之一,而且最易伤肺,有些人常会出现鼻咽部发痒不适、干灼疼痛、干咳少痰,甚至痰中带血、气喘胸痛等病症。因此,秋燥时节须防伤肺,其方法除了加强锻炼、增强
体质外,还可适当运用食物来调理身体。
在过去传统的观念中,进补只是冬天之事,秋季进补是没有必要的。其实不然,秋季适当进补,不仅是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机,而且也为抵御寒冬的侵袭奠定了物质基础。
为何秋季需进补?因为人们经过炎热的夏天,身体消耗大,而进食较少,体内的营养物质相对弱了,故有体重减轻、倦怠乏力、食欲减弱等体虚症状,此时调补一下身体是很有必要的。根据中医“虚则补之”的原则,秋季进补主要分为以下两步。
第一步,先调理脾胃。大家知道,经历了漫长酷热的夏季,人们由于频食冷冻品,多有脾胃功能减弱的现象,故秋凉伊始勿贸然进补。如果大量进食补品会骤然加重脾胃负担,使长期处于疲弱状态的消化器官一下子不能承受,导致消化功能紊乱,出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。特别是体虚之人,脾胃功能必然减弱,饮食消化尚且不及,骤用补药或补品,势必难以消化吸收。所引,秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期,可先补食一些富有营养又易消化的食物以调理脾胃功能,如鱼、瘦肉、禽蛋以及
山药、红枣、莲藕、
莲子等。此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量多吃。
第二步,宜润肺滋阴。随着秋季气候一天比一天凉爽,空气也变得越来越干燥,对肺的侵害也一天比一天严重。中医认为: “秋季干燥,上逆而咳多为痿厥。”故中秋节以后进补以滋补润肺为主。芝麻具有滋阴润燥之功。具有滋阴润燥作用的食物还有很多,如百合、梨子、木耳、蜂蜜、萝卜、甘蔗及大部分蔬菜。秋令果品中,尤以梨为最佳,其性甘凉,具有润肺、止渴、养阴,润燥、化痰、通便之功效。此外,莲藕、
莲子、菱角等也有清除燥热的作用。中医认为,凉爽的秋天使人胃口大开,而此时进食一定要注意不可太随意,仍应以润燥为前提,不宜大鱼大肉过分滋腻。