酸豇豆的淹制方式 这样做美味又有营养成分

长豆角是夏季经常吃的一种蔬菜水果，有很多的作法，有些人还喜欢吃酸豇豆，实际上自身在家里还可以腌渍，那麼酸豇豆的淹制方式是啥?长豆角实际上也是有许多的营养成分，仅仅平常较为普遍就被大家忽视了，那麼豆角的营养使用价值都有哪些呢?长豆角的作法有好多好多，那麼长豆角怎么做好吃呢?

　　酸豇豆的淹制方式

　　食物提前准备：长豆角，盐，八角，麻椒，良姜，八角茴香，朝天椒，蒜头

食物提前准备：长豆角

　　作法

　　1、先把最新鲜的长豆角，择洗干净，挑掉有虫蛀或坏的一部分。

　　2、我们要把洗干净的长豆角，放到竹片上，随后放到通风的地区，让长豆角上的水份晾晒，这也是很核心的一部，水份一定要凉干，不然在腌渍长豆角的过程中非常容易造成长豆角损坏，那样就功亏一篑了。因此腌渍的过程中一定要记牢，这也是很核心的一步。

　　3、在长豆角浸盆的期内，在火锅中倒进冷水，放进麻椒，八角，良姜，八角茴香，大火堆水烧开。

　　4、大火堆水烧开后熄火，在水中添加盐，用一个整洁没有水，隔膜真空泵的木筷拌和溶化，再把料汁液放到一边晾凉。(一斤长豆角添加一两盐)

　　5、把控干水份的长豆角，装到一个整洁，没有水无油版的储物罐内，把蒜头削皮后，清洗凉干水份，用刀削一片，放进储物罐内，再添加辣椒干。

　　6、这时再倒进晾凉的料水，水的量未过长豆角，假如水少了，实用一块吊物压着长豆角，尽可能让长豆角泡在水里，避免没泡到水的长豆角坏。

腌好的长豆角

　　7、把挺过的调料也倒进储物罐内，在长豆角表层在倒上两瓶塞的高度酒密封，再把锁盖盖紧，放到荫凉地，一个星期就能吃完。

　　腌好的长豆角，用于炒肉末或做其他菜，都特别的美味可口，又下饭菜，并且不沾凉水和油，吃一年也不会坏哟!

　　豆角的营养使用价值

1、长豆角含有蛋白

　　长豆角中的蛋白质含量是很高的，比大家经常吃的鸡脯肉的蛋白都需要高。不但如此，长豆角中也有许多的钙，比鸡脯肉中钙的成分也需要高于许多。因此常常吃一些长豆角，能不错的给人体补充蛋白质和钙。还能填补大量的维他命，因此平常吃一些长豆角对身体健康是很有优势的。

长豆角含有蛋白

　　2、长豆角可以改进血压高

　　在长豆角中富含很高的锌元素和镁元素，并且它也是归属于低纳的一种食材，这类十分颇具特点的绿色植物蔬菜水果，对咱们的身心健康提供了许多益处。尤其是针对心脏疾病或是心肌梗塞的病症有优良的提升实际效果，并且它当中的一些独特化学物质还能够减少血压值，对血压高患者而言肯定是十分有用的一种瓜果蔬菜，血压高的患者平常可以合理的吃一些长豆角来改进自身的病症，实际效果非常非常好。

　　3、长豆角可以减少人体脂肪

　　在长豆角中富含很高的人参皂甙类化合物，这类化学物质针对减少脂质的吸收是十分合理的，因此针对血脂高的群体而言，可以适度吃一些长豆角很有好处，此外，在长豆角中的一些膳食纤维也很充足，可以提升自身的肠胃消化吸收工作能力，而且可以协助大家具有瘦身的实际效果，假如自身的身型过于肥胖，要想减肥瘦身，那麼挑选食材时可以挑选吃一些长豆角十分理想化。

　　长豆角怎么做好吃

　　长豆角的烹调都十分简易，是一道可以随意配搭肉类食品或是别的植物的菜式，可是怎么才能做得美味呢?使我们一起来看看长豆角的烹制有什么小技巧吧。

　　1、长豆角在做的过程中可以先用热水烫一下，或是在锅选用沸水焯一下，那样能合理有效的除去长豆角上的有害物，并且在炒豆角的过程中也较为允许炒过。假如立即抄得话，很有可能要很长期才可以炒过，并且炒出去的味儿很有可能都没有那麼美味，因此炒豆角的那时候要记牢这一步。

长豆角在做的过程中可以先用热水烫一下

　　2、长豆角烫直以后过一遍冷水也可以就要长豆角更美味，口味更为脆爽。

　　3、长豆角在烹调的历程中一定要确保烂熟，不然不但味道不太好，并且很有可能会致使中毒症状。

　　总结：长豆角是大家饭桌上普遍的一种蔬菜水果，有很多的作法，并且营养成分也是非常高的，在其中蛋白和钙的成分比大家经常吃的鸡脯肉中的成分也要高，由此可见长豆角中的营养也是许多的。上边归还大伙儿讲解了酸豇豆的淹制方式，喜欢吃的朋友们可以自已来尝试一下哦。