梭子蟹怎样吃 家常梭子蟹这样做

螃蟹对错常受欢迎的一种水产，其养分价值丰厚，很多人都喜欢吃螃蟹。而梭子蟹是其间的一种，今天小编给我们介绍一下梭子蟹怎样吃、螃蟹的养分价值有哪些以及吃螃蟹的优点。

 

　

   　梭子蟹怎样吃

 

　　姜葱炒梭子蟹

 

　　资料

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　　梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，酱油。

 

　　做法

 

　　1、梭子蟹清洗洁净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷洁净，由蟹肚中心剖开，再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝，葱切段，蒜切片。

 

　　2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹双面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉)，钳及壳不必沾粉;锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将全部梭子蟹块一同放入锅中。

 

　　3、大火爆炒至色彩变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油(可根据个人口味再决议是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐)翻炒，可添加少量水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

 

　　炒梭子蟹是一种吃法，可是很多人以为好的吃蟹方法是蒸着吃。接下来小编给我们介绍一下清蒸梭子蟹的吃法，一同了解一下吧。

 

　　清蒸梭子蟹

 

　　资料

 

　　梭子蟹，生姜，香醋，糖。

 

　　做法

 

　　1、生姜切末。

 

　　2、加香醋糖调成蘸料。

 

　　3、把海蟹冲洗洁净。

 

　　4、蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。

 

 

螃蟹中的养分价值被人体吸收后对错常有益身体的，接下来小编给我们具体讲讲螃蟹的养分价值都有哪些。一同看一下吧。

 

　　螃蟹的养分价值

 

　　中医对蟹的药用价值知道有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损害，疥癣，漆疮，烫伤”。

 

　　螃蟹的美味可口，是众所周知的，而这美味可口来自于蟹的养分价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2、6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其间谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。

 

　　蛋白质是人体生长、发育、繁衍、遗传等全部生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗很多蛋白质需要补充养分的人是大有益处的。此外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有协助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的效果。

 

　　吃螃蟹的优点

 

　　抗感染，促进创伤愈合

 

　　螃蟹中含有很多的蛋白质并且八成以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进创伤愈合、抗感染的成效。手术后或受伤人群能够适量多吃螃蟹。

 

　　解毒成效

 

　　精氨酸能参加体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的分泌效果。因而便秘患者能够多吃些蟹肉。

 

　　这里小编要提示我们的是：螃蟹归于寒性的食物，一次吃的太多会导致腹泻的情况产生。

 

　　防备肿瘤

 

　　蟹肉中含有很多的养分物质，其间维生素A、维生素E含量高。这2种维生素能够维护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

 

　　螃蟹中还含有很多的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物能够进步人体的免疫力，还能起到防备肿瘤、抗癌的成效。

 

　　由于螃蟹性寒，并含有很多的蛋白质和较高胆固醇，除孕妇外，对于患有某些疾病的人应禁食或少食。

 

　　结语：常常食用螃蟹可协助我们防备疾病的产生、有助于创伤的愈合还能协助促进肌体能量的平衡。螃蟹常见的吃法是蒸着吃，亦可炒食。可是小编提示您：螃蟹性寒，一次不宜吃的太多，肠胃不好的朋友要少吃一些。