天麻当归水鱼汤

天麻当归水鱼汤，主要材料是甲鱼等，属于炖品。此炖品可补血养颜，滋补强壮身体。如身体虚弱，血气亏虚，久病之后，手术之后，或妇人产后失血过多，出现痉搐症，头颈强直，牙关紧闭，四肢抽搐，可用此炖品作食疗。

基本信息
中文名称
天麻当归水鱼汤

主要食材
甲鱼，天麻，当归，枣(干)

分类
炖品

工艺
隔水炖

目录
1常用材料
2制作方法
3食物相克
4食谱营养
折叠编辑本段常用材料
主料 辅料 调料
甲鱼 当归 姜
天麻 盐
枣
折叠编辑本段制作方法
折叠准备材料
主料:甲鱼600克

辅料:天麻20克,当归20克,枣(干)40克

调料:盐3克,姜3克

折叠制作流程
1. 将生鱼(约640克)放入滚水中，使其排尽尿液。

2. 生鱼(甲鱼)刮洗，去内脏。

3. 天麻、当归头用水洗净，切片。

4. 红枣用水洗净，去核。

5. 将材料全部放入炖盅内，加入凉开水。

6. 盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时。

7. 加细盐调味，即可饮用。

折叠注意事项
感冒未愈，燥热咳嗽之人，不宜饮用。

折叠编辑本段食物相克
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

天麻:天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

折叠编辑本段食谱营养
1、甲鱼:甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能"补劳伤，壮阳气，大补阴之不足"。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼肉性平、味甘，具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。

2、枣(干):枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、
红枣
红枣
钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。