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雪梨炖老鸽

时间:2022-08-04 10:32:17   来源:人体穴位网  作者:www.xuewei360.com

雪梨炖老鸽是一道美食,制作材料有雪梨、老鸽、猪瘦肉、生姜

基本信息
中文名称
雪梨炖老鸽

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主要食材
雪梨,老鸽


辅料
猪瘦肉,生姜

工艺

目录
1材料:
2烹制:
折叠编辑本段材料:
雪梨2个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

折叠编辑本段烹制:
雪梨用淘米水洗净,切块去芯;老鸽宰洗净,切块;猪瘦肉洗净,切块。先把鸽、瘦肉和姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖2小时,再下雪梨炖约40分钟便可。进饮方下盐,为3~4人用量。

关键词:清心润肺 养阴益气

中医认为鸽肉有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒之功,现代营养学认为它富含蛋白质而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。从营养与药效来说宜选老鸽,因为老鸽经长期的营养积淀,瘦肉多,鲜味悠长,且有补肝肾的功效。秋高气爽时用雪梨炖老鸽,清润可口,且有清心润肺、养阴益气之功,男女老少皆宜。 

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