乳鸽汤

《本草纲目》鸽肉能解诸药毒，调经益气，治恶疮疥癣，风疹瘙痒，白癜风等。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。具有滋肾益气;祛风解毒;调经止痛的功效。《食医心镜》即单用本品煎炙含之咽汁，治消渴饮水不知足。

基本信息
中文名称
乳鸽汤

外文名称
Pigeon soup

工艺
煮

口味
咸鲜味主料

类别
家常菜肾调养调理

养生作用
健脾、养心、祛湿、养颜

目录
1广府汤
2养生作用
3营养价值
折叠编辑本段广府汤
雏鸽(100克)

折叠配料
鸽肉、山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米

折叠工艺
煮

折叠口味
咸鲜味

折叠类别
家常菜、肾调养调理、神经衰弱调理、跌打骨折调理、学龄期儿童食谱

折叠编辑本段养生作用
健脾、养心、祛湿、养颜

山药:

《中华本草》:"归脾、肺、肾经。补脾养肺，固肾益精，主治脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，肾虚尿频，兼入足少阴经气分。"

《本草纲目》:补虚，除习项雅翻寒辣才习热邪气，补脾胃，益气力，长肌肉，久服耳聪目明。甄权曰:开达心窍，强记忆，体腿桨虚肌瘦者，宜加大用量。孟诜曰:利男子壮阳气。李时珍说:山药入手足太阴二经，补其不足，清其虚热，益肾气，洪遥洒健脾胃，化痰，润皮毛。

茯苓:

《中华本草》:"归心、脾、肺、肾经。功能主治:利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。用于小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆、呕吐，脾虚食少、泄泻，心悸不安，失眠健忘，遗精白浊。"

《本草纲目》:"茯苓能补脾胃，和中补阴益气，安胎，安魂养神，止健忘，除湿热。"

做法材料

辅料:女贞子(10克)

调料:料酒(10克) 姜(5克) 大葱(10克)盐(3克)味精(2克) 香油(5克)

制作

1. 乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪;

2. 山药、茯苓、道夜芝莲子、桂圆、芡实、薏米洗净，去杂质;

3. 将山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米、乳鸽、同放炖锅内，加水置旺火润放凝上烧沸。

4. 用小火煮60分钟，加入盐调味即可乃乘询寒。

折叠编辑本段营养价值
·热量 (407.41千卡)

·维生素B6 (0.12毫克)

·蛋白质 (12.37克)

·维生素B12 (7.87微克)

·脂肪 (39.15克)

·泛酸 (0.04毫克)

·碳水化合物 (1.70克)

·叶酸 (6.80微克)

·膳食纤维 (0.26克)

·维生素A (48.40微克)

·维生素K (0.70微克)

·胡萝卜素 (14.50微克)

·硫胺素 (0.09毫克)

·核黄素 (0.37毫克)

·尼克酸 (2.58毫克)

·维生素C (1.90毫克)

·维生素E (4.30毫克)

·钙 (874.76毫克)

·磷 (578.33毫克)

·钾 (192.65毫克)

·钠 (2024.61毫克)

·碘 (16.30微克)

·镁 (25.45毫克)

·铁 (2.31毫克)

·锌 (2.48毫克)

·硒 (12.11微克)

·铜 (0.11毫克)

·锰 (0.26毫克)