俗语说“秋膘”，夏暑炎热时胃口不佳睡眠不好人易消瘦，入秋清凉后胃口好又睡得香自然人长胖。荷叶含荷叶碱、柠檬酸、葡萄糖酸、草酸等碱性成分，有降血压作用，同时又是减肥的良药。配以消积滞、醇香化气祛腻的山楂陈皮等为汤，有清热、消脂、润燥的功效，能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇的含量，具有调节血脂的保健作用。加入少许冰糖后还能润秋燥。
材料：干荷叶10克，山楂、陈皮各5克，冰糖适量。
烹制：各物分别洗净，稍浸泡。一起下瓦礃或瓦煲，加清水400毫升（约1碗半量），武火滚沸后改中小火滚至1碗量（约250毫升），下糖便可，为1人量，亦可用开水焗泡约3~4分钟便可。
