银耳湘莲汤

银耳湘莲汤

材料：去心白湘莲6两（约240克），银耳1/2两（约20克），枸杞子2汤匙，冰糖9两（约360克），水1 3/4杯（150度）。

制法：

1、去心白湘莲用大滚水（180度）煲至烩透。

2、银耳浸软，剪除蒂部，洗净，加冰糖3/2两（约60克）蒸透。

3、锅中盛清水，下冰糖煲滚，枸杞子洗净。

4、待3锅中之冰糖煲至全部溶化后，注入汤皿中，依次放下银耳、湘莲，撒下枸杞子，趁热上碗供食。如喜冷吃的可候凉，再放冰箱中冷冻才吃。