莲藕玉米猪肉汤(图文)

     莲藕汤是广东人年夜饭的菜式之一，因为莲藕里面的孔是相通的，代表着新的一年不但路路相通而且还路路畅通，一切顺顺利利，心想事成，马到功成！

莲藕玉米猪肉汤

材料：

莲藕400克

玉米1个

章鱼干（八爪鱼干）1条

猪腱肉300克

蜜枣2粒

做法：

1.章鱼干用清水浸泡20分钟至软，备用

2.猪腱肉洗净，切块，放入滚水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净，备用；（即俗称出水）
3.莲藕去皮，滚刀切成大块；玉米去皮，切段；蜜枣洗干净备用；

4.将清水2000ml放入汤煲里，待水滚后放入猪腱肉大火煮开后，转为中火煮半小时，再将全部剩余的材料放入，以大火煮开，转为小火（汤一定要保持在微滚的状态），再煮2个半小时，放盐调味即可。