绿豆芽猪骨汤

绿豆芽猪骨汤

绿豆芽1斤，猪骨1斤，姜数片，加水同煲2小时即成。

豆细梗肥短的绿豆芽，入口嫩滑，豆味清香，挑择根部与否随意，选用排骨或扇骨，汤水鲜甜而不肥腻。此汤去湿毒，利水降火，消暑解热。