润肺老母鸡汤

春季也不能吃太多的凉性食物。所以我就炖了这道清肺老母鸡汤。母鸡可进补，配上清肺汤料：雪耳、无花果、杏仁、蜜枣、玉竹等一起小火慢炖2小时，汤清甜爽口，特别好喝，母鸡肉也特别香，是一道不错的滋阴养阳的春季润肺滋补汤。

首要咱们来了解一下润肺汤料，其中雪耳：雪耳一般就指的是银耳，但炖出来的口感比一般的银耳更细腻，有点像吃新鲜银耳的口感。锒耳营养丰富，含有蛋白质、矿物质，有多达17种氨基酸，药用价值极高，能润肺生津，滋阴养胃，清热利肠。其次是无花果可清肺润肠，开胃宽中，干的无花果干炖汤，汤清甜好喝。再就是杏仁同样具有滋阴宣肺，润燥滑肠，止咳的作用。加上蜜枣温而不燥，能够增加汤的甜度。最终加上养阴润燥、生津止渴的玉竹。这五种食材，超市也有专门润肺料包卖，还能够自己配。可直接熬汤喝，也能够炖鸡，炖排骨等，炖时少放盐，汤清甜爽口，是春季不错的润肺滋养汤。

预备润肺汤料：雪耳25克、无花果24克、杏仁18克、蜜枣17克、玉竹21克。

1、老母鸡半只，清洗洁净，焯水5分钟去血水，再清洗洁净。

2、把老母鸡放入砂锅中，放入料酒，放姜片。参加清水适量。

3、把润肺汤料雪耳、无花果、杏仁、蜜枣、玉竹、枸杞等清洗洁净，放入砂锅中，烧沸后，再小火炖2小时左右。起锅前20分钟，放少量盐。