盛夏您家老人需养心

二、多吃含钾食物养心防疲倦。钾可以维持心肌的正常功能，缺乏可引起心律失常，心慌等症状。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，现代医学临床观察到，凡是夏天中暑的病人都有低钾的现象。这就说明，钾是人体不可缺的微量元素，正常成年人体内约含钾１５０克，分布在细胞外和细胞内，以维持神经和肌肉的正常功能。钾在食物里含量很丰富，一般不会缺乏。但在出汗较多的夏季，老人因为调节能力差些可能会出现缺钾。如果体内缺钾，往往人会感到倦怠无力，同时会出现代谢紊乱、心率失常和肌肉无力等症状。如果要维持正常人体内钾元素的充足，在日常饮食中要注意含钾元素的食物的补充。

钾的需要量随着年龄的增加而增加，一般正常健康成人每天需要2000毫克就够了，而60岁以上的老人每天需要3000毫克，是正常成人的1.5倍。所以，老人在日常饮食上只有增加含钾高的食物的摄入量，才能保证身体的日常所需。

为什么夏天老人容易出现心慌、胸闷的现象呢？因为夏天老人出汗多，体内的钾离子随汗液排除体外，会造成血液里含钾量减低的低血钾现象，引起心慌体倦，食欲不振。减少老人夏天心慌胸闷的现象就要多给老人吃些含钾量高的食物。

最好的补钾方法是：在日常膳食中多吃些含钾丰富的食物，如口蘑、白菜、银耳、黑木耳、全麦粉、大豆、芸豆、蚕豆、赤小豆、莲子、辣椒、海带、猪肝、山药、莴苣、紫菜、西瓜、香蕉等。此外，牛奶、鲤鱼、鳝鱼等食物中也含有一定数量的钾，应经常食用。坚果也含有丰富的钾，如核桃、芝麻等，老人的牙不好，可以加工成粉末在做菜或煮汤时加入。

炎热的夏季老人应多喝茶。茶叶中含钾丰富，多喝茶既可消暑，又可补钾，可谓一举两得。 如果老人有喝咖啡的习惯，就不用愁会缺钾啦，每100克咖啡粉里含有高达3535毫克的钾，是所有饮料中含钾量最高的；咖啡可以消除疲劳，促进血液循环与心脏功能，并且可以帮助肝脏处理体内废物经由肾脏排出体外。不过，有心脏病的老人不建议喝咖啡，因为咖啡里的咖啡因有兴奋作用，会影响到人的心率、脉搏和血压，使有心脏病患者的老人发生心肌梗塞的机率增多。

三、常喝热茶促进心脏血液循环防中暑。水是膳食的重要组成部分，是一切生命必须的物质，在生命活动中发挥着重要的作用。

人体不可缺水。老人因津液不足，夏天容易出现口干舌燥，不要等到口渴了再喝。老人夏天口渴了，热茶是最好的选择，因为茶中含的茶多酚、糖类、氨基酸及多种芳香物质可刺激口腔黏膜，促进唾液分泌而起到生津止渴的作用。《中国居民膳食指南》推荐正常成人每天喝水不少于1200毫升，老年人可适当多喝水，要养成不渴也喝而且喝热茶的好习惯。

老人不能贪凉，要多喝温热的饮品。因为热的饮品可以促进血液流向体表，打开毛孔，加快排汗，使体内的热随汗及时排出体外。有人测定，喝热茶9分钟后可使皮肤温度降低1℃—2℃，降温可维持15分钟以上。所以当我们喝热饮时，反而觉得凉快。不少老人热了和年轻人一样吃冰激凌，喝冷饮，这样是不利于身体健康的。太凉的饮品突然进入体内，影响血液循环，您想想，血液是不是哪热流向哪，我们用热水洗脸，您看到脸上就很红润，那是因为血液流向面部，增加了面部的血液循环，所以看起来面部就美丽。内脏是您看不见的脸，当您喝热茶时，那血液就会流向体内的脏器，增加了内脏的血液循环，所以，建议老年人不要喝冷饮要喝热茶。

热茶的另一个好处是，茶中的咖啡碱、可可碱、茶碱和芳香物质，可兴奋大脑神经，有利于对体温中枢进行调控，并能强心利尿，促进血液循环，增加肾脏血流量，加快代谢，使体内多余热量随尿液排出体外，在炎热的三伏天老人容易发生中暑现象，茶中的茶多酚、维生素C、酯多糖等成分，具有保护心血管健康，降低胆固醇和血脂的作用，并能保护造血功能，升高白细胞，增强抗病能力，因而饮热茶对强心防中暑极有好处。当然，老年人饮热茶也要适量，不可过量，要以清淡的红茶、适量的绿茶为好，一次不可多量，要适量，少量多次才是正确的饮茶方法。