今年夏天吃点“苦”，来年身体不吃“苦”！

小满标志着炎夏登场，这气候一热呀，体内的水分就容易丢掉，大多是以流汗的方法排泄，而“汗为心液”， 因而夏天尤其要注意养心、补心。

饮食有五味，酸苦甘辛咸。

史书《周礼》曰：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。”

不知道我们有没有听过这样一种说法，叫做“夏天吃苦，胜似进补”，大约意思呢，就是在夏天多吃些苦味的食物，比吃进补的食物对身体更好。

《本草备要》亦云：“苦能泻热而坚肾，泻中有补也。”

中医以为，苦味的食物大多为寒凉性质，夏天气候湿热，人易暴躁，易上火，因而夏天宜食苦味，来中和体内的热气。

现代医学亦以为苦味蔬菜富含氨基酸、维生素、微量元素等物质，有抗菌消炎、解暑祛热、协助消化、提神醒脑、消除疲惫等保健之功。

总能听见一句老话叫“冬病夏治”，夏天是一年中阳气最盛的时节，若素体阳虚或体内有寒之人，此刻多吃一些性温的食物，再凭借自然界中上升的阳气，就能够更好地到达祛除寒邪、升发阳气的意图了，这也正对应上了《黄帝内经·素问》中所说的“春夏养阳”。

可是胡杨在这里要提醒您的是，春夏养阳要恰当，如果是阴虚内热或痰热内盛的朋友，在夏天用食温性食物来养阳，或许就会外热引动内热，耗气伤津，这点仍是要多加注意的。

今日胡杨就给您推荐一道适合夏天食用的解暑养心汤——苦瓜黄豆排骨汤。

食材准备：

苦瓜一根 黄豆100g 排骨250g

做法：

1、黄豆洗净，在清水中泡发；

2、苦瓜洗净，去掉内籽，切块；

3、排骨洗净后，汆烫一下，去除血沫；

4、将一切食材放入砂锅中，加适量水；

5、大火煮沸后转小火煲1个小时；

6、最终加适量盐调味即可。

苦瓜又称凉瓜，味苦，性寒，入心、肝、胃经，有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功。

生食苦瓜能够清暑泻火，解热除烦；而熟食苦瓜能够养血滋肝，润脾补肾。

《本草纲目》中记载：苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”。

《日用本草》说它能宽中下气，利大肠。

黄豆味甘，性平，归脾、大肠经，能健脾宽中、清热解毒、润燥、益气，其间富含蛋白质，还被称为“植物肉”。

《食疗本草》中也说到黄豆能：“益气润肌肤”，黄豆中的异黄酮类成分具有进步机体非特异性免疫力、抗炎和保肝等效果。

苦味食品不宜过量！过量易引起恶心、呕吐等症状。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃衰弱的人更要少吃苦瓜。

苦瓜含奎宁，会影响子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。

小贴士

时至夏天，我们都喜欢喝一些冰凉的饮品或者吃些冰镇西瓜来解暑，胡杨提醒您夏天养生宜偏清凉，能够食用菊花、百合、绿豆、冬瓜、苦瓜等食材，切记不可过于寒凉滋腻，以免暑热内伏，不能透发。

而这道苦瓜黄豆排骨汤，味道甘中带苦、清润爽口，能清暑除热、明目解毒，作为夏天的解暑汤饮，不温不燥，还能祛“心”火哦！