太子参炖羊肉

太子参炖羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，咸鲜味，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

基本信息
中文名
太子参炖羊肉

主要食材
羊肉，太子参

分类
家常菜

口味
咸鲜味

辅料
香菇 玉兰片 鸡蛋 姜 葱

佐料
酱油 盐 淀粉 糖色 味精 黄酒

目录
1所需食材
2制作方法
3食用须知
折叠编辑本段所需食材
太子参炖羊肉
太子参炖羊肉
主料:羊肉(瘦)350克

辅料:太子参75克，香菇(鲜)25克，玉兰片25克，鸡蛋75克

调料:姜5克，大葱10克，酱油10克，盐3克，淀粉(豌豆)5克，糖色2克，味精1克，黄酒5克教您太子参烧羊肉怎么做，

折叠编辑本段制作方法
1.太子参水煎，取浓缩汁5毫升备用。

2.羊肉切成薄片;鸡蛋、淀粉加糖色少许搅成糊，放入肉调匀。

3.香菇、玉兰片皆切成坡刀片，同葱丝、姜丝放在一起。

4.锅中油烧至五成热，将羊肉下锅，炸成红黄色，出锅滗油。

5.锅内留底油50克，入花椒10余个炸黄捞出。

6.立即将葱、姜、香菇、玉片下锅煸炒，加入清汤及酱油、盐、味精、料酒，再将羊肉及太子参浓缩汁放入，烧至汁浓菜烂时，出锅盛装。

折叠编辑本段食用须知
折叠营养价值
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

折叠食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。