是一道美食,制作原料主要有。是一道美食,制作原料主要有牛尾、 铁根山药、大枣。
基本信息
中文名称
牛尾山药煲
分类
热菜,家常味
口味
咸鲜味
目录
1主料
2辅料
3做法
4小提示
折叠编辑本段主料
牛尾 500克 铁根山药 200克,大枣 3粒
折叠编辑本段辅料
盐 姜 胡椒粉
折叠编辑本段做法
1 将牛尾冲洗干净。
2 顺着关节,剁成段。
3 用清水冲泡至少1小时,中途记得换2次水。
4 锅中注入冷水,同时下入牛尾,水开后再煮2分钟。
5 捞出后洗去血水。放入汤锅中。
6 烧开后,用勺撇去血沫。
7 加入姜片,大火煮开,转微火煲至2小时。
8 将铁根山药去皮,切成块泡在清水中。
9 牛尾汤中加入大枣。
10 加入铁根山药块,继续煲至1小时。
11 根据自己的口味,加入 盐 胡椒粉 调味即可。
折叠编辑本段小提示
山药去皮后泡在水中,以免变黑氧化。
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