虾干黄瓜汤

虾干黄瓜汤
 
原料：黄瓜100克，虾干50克，酱油10克，细盐1克，味精1.5克，姜汁1克，姜片少许，高汤250毫升。
 
制法用法：将虾干用开水浸泡洗净，放入碗中加清水与姜片上屉蒸10分钟。黄瓜洗净，切成约4厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片。汤锅置于火上，放入高汤。将虾干碗内的水滗去3/4，余下的水和虾干一起放入汤锅内，加入黄瓜片、酱油、味精、姜汁。待汤开后，撇去浮沫，起锅盛入大汤碗内即成。
 
适用范围：此汤清香爽口，有清火解毒、利尿除湿之功。适用于火热内盛之尿路感染，口干口苦、咽喉肿痛、烦渴欲饮、火眼以及烫伤等病症。注意脾胃虚寒者忌食。