冬瓜荷叶汤

冬瓜荷叶汤

冬瓜乃夏天瓜菜，应值时令，去暑尤佳。夏季亦是荷叶的盛产期，一般菜摊有售。

选老冬瓜1斤半，连皮切件，鲜荷叶2块，冲净后扎好，瘦肉半斤，加水煲2小时即成。冬瓜清甜，荷叶清香，瘦肉鲜美，三者组成一汤十分可口，且能清热解毒，除烦通窍。