竹蔗茅根水 清热下火(图文)

这碗汤水是广东和香港地区春夏常喝的清润汤水之一，清热下火，生津止渴，润肺排毒，清肝和胃，尤其利于祛除积聚体内的麻疹热毒，不仅是一道非常好喝的凉茶，而且适宜包括儿童在内的各个年龄段的人群，尤其对荨麻疹和麻疹具有一定的预防作用。

竹蔗茅根水原料：

竹蔗900克，茅根（干、鲜皆可）50克，马蹄10颗，胡萝卜300克，糖冬瓜75克，清水8碗。

竹蔗茅根水做法：
1、所有材料洗净（糖冬瓜除外）。
2、竹蔗切成3厘米长的小段，每段再分切成4条；马蹄去皮和头尾；胡萝卜切片。
3、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲1.5小时，即可饮用。

1、茅根可在菜市场买草药的地方买到鲜品。如果没有，可到药店购买干品。
2、竹蔗一定要用新鲜的。如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则容易引起中毒。看看竹蔗的模样。

3、此汤水中的茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用。
4、糖冬瓜有甜味，无需再放糖了。
5、喝完汤水后，如果觉得汤渣还有余味，还可以再熬，就再加入4-5碗的水，继续熬煮1个小时。反正当水喝，我觉得可以。
6、不建议用黑皮蔗替代。